3395
サンマルクホールディングス
3395サンマルクホールディングス

小売業

プライム市場|TOPIX Small|3月決算

主要な経営指標財務諸表四半期決算財務指標株主構成有価証券報告書決算短信セグメント情報株式保有

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3395
サンマルクホールディングス
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小売業

プライム市場|TOPIX Small|3月決算

主要な経営指標財務諸表四半期決算財務指標株主構成有価証券報告書決算短信セグメント情報株式保有

インサイト要点 (2026年)

主力は「レストラン」で、売上の 67.8% を占める
「レストラン」が直近 3 年平均 +21.6% で成長を牽引
直近期の設備投資は「レストラン」に集中 (2,045 百万円)
セグメント合計の営業利益率は 8.5%

収益構造どのセグメントが稼いでいるか

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

右上ほど「収益エンジン」、左下ほど「縮小・低利益」候補。バブルが大きいほど投下資産が多い。

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

利益が売上を上回る = 収益効率セグメント。下回る = ボリューム偏重セグメント。

成長性どのセグメントが伸びているか

直近 3 年の売上 CAGR × 利益率（バブル:売上規模）

投資戦略どこに資本と人を投じているか

CapEx / 減価償却 / 従業員数。CapEx > 減価償却 = 拡張、CapEx < 減価償却 = 縮小（資本回収フェーズ）。

時系列の動き

最新のセグメントのみ表示

外部顧客への売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	34,560 -	37,122 ↑ +7.4%	37,198 ↑ +0.2%	37,819 ↑ +1.7%	36,566 ↓ -3.3%	35,770 ↓ -2.2%	24,183 ↓ -32.4%	26,495 ↑ +9.6%	33,378 ↑ +26.0%	38,022 ↑ +13.9%	44,116 ↑ +16.0%	59,970 ↑ +35.9%
喫茶	26,271 -	28,934 ↑ +10.1%	30,314 ↑ +4.8%	31,237 ↑ +3.0%	31,393 ↑ +0.5%	31,126 ↓ -0.9%	19,549 ↓ -37.2%	21,227 ↑ +8.6%	24,453 ↑ +15.2%	26,534 ↑ +8.5%	26,780 ↑ +0.9%	28,463 ↑ +6.3%
調整項目	- -	- -	- -	29 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	- -	2,013 -	255 ↓ -87.3%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	2,114 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

34,560

37,122

↑ +7.4%

37,198

↑ +0.2%

37,819

↑ +1.7%

36,566

↓ -3.3%

35,770

↓ -2.2%

24,183

↓ -32.4%

26,495

↑ +9.6%

33,378

↑ +26.0%

38,022

↑ +13.9%

44,116

↑ +16.0%

59,970

↑ +35.9%

喫茶

26,271

28,934

↑ +10.1%

30,314

↑ +4.8%

31,237

↑ +3.0%

31,393

↑ +0.5%

31,126

↓ -0.9%

19,549

↓ -37.2%

21,227

↑ +8.6%

24,453

↑ +15.2%

26,534

↑ +8.5%

26,780

↑ +0.9%

28,463

↑ +6.3%

調整項目

その他

2,013

255

↓ -87.3%

その他

2,114

売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	34,560 -	37,122 ↑ +7.4%	37,198 ↑ +0.2%	37,819 ↑ +1.7%	36,566 ↓ -3.3%	35,770 ↓ -2.2%	24,183 ↓ -32.4%	26,495 ↑ +9.6%	33,378 ↑ +26.0%	38,022 ↑ +13.9%	44,116 ↑ +16.0%	59,970 ↑ +35.9%
喫茶	26,271 -	28,934 ↑ +10.1%	30,314 ↑ +4.8%	31,237 ↑ +3.0%	31,393 ↑ +0.5%	31,126 ↓ -0.9%	19,549 ↓ -37.2%	21,227 ↑ +8.6%	24,453 ↑ +15.2%	26,534 ↑ +8.5%	26,780 ↑ +0.9%	28,463 ↑ +6.3%
調整項目	- -	- -	- -	29 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	- -	2,013 -	255 ↓ -87.3%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	2,114 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

34,560

37,122

↑ +7.4%

37,198

↑ +0.2%

37,819

↑ +1.7%

36,566

↓ -3.3%

35,770

↓ -2.2%

24,183

↓ -32.4%

26,495

↑ +9.6%

33,378

↑ +26.0%

38,022

↑ +13.9%

44,116

↑ +16.0%

59,970

↑ +35.9%

喫茶

26,271

28,934

↑ +10.1%

30,314

↑ +4.8%

31,237

↑ +3.0%

31,393

↑ +0.5%

31,126

↓ -0.9%

19,549

↓ -37.2%

21,227

↑ +8.6%

24,453

↑ +15.2%

26,534

↑ +8.5%

26,780

↑ +0.9%

28,463

↑ +6.3%

調整項目

その他

2,013

255

↓ -87.3%

その他

2,114

営業利益又は営業損失（△）

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	4,815 -	4,520 ↓ -6.1%	4,272 ↓ -5.5%	4,086 ↓ -4.4%	4,265 ↑ +4.4%	3,157 ↓ -26.0%	-870 ↓ -127.5%	-990 ↓ -13.9%	1,441 ↑ +245.5%	2,694 ↑ +86.9%	3,808 ↑ +41.4%	4,468 ↑ +17.3%
喫茶	3,936 -	4,391 ↑ +11.6%	4,714 ↑ +7.3%	3,983 ↓ -15.5%	3,580 ↓ -10.1%	2,379 ↓ -33.6%	-1,842 ↓ -177.4%	-1,266 ↑ +31.3%	271 ↑ +121.4%	1,615 ↑ +495.4%	2,238 ↑ +38.6%	3,028 ↑ +35.3%
調整項目	-1,131 -	-1,166 ↓ -3.1%	-1,258 ↓ -7.9%	-1,332 ↓ -5.9%	-1,328 ↑ +0.3%	-1,248 ↑ +6.1%	-1,198 ↑ +4.0%	-1,323 ↓ -10.4%	-1,473 ↓ -11.3%	-1,688 ↓ -14.6%	-2,402 ↓ -42.3%	-2,347 ↑ +2.3%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	-126 -	-127 ↓ -0.4%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	-109 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

4,815

4,520

↓ -6.1%

4,272

↓ -5.5%

4,086

↓ -4.4%

4,265

↑ +4.4%

3,157

↓ -26.0%

-870

↓ -127.5%

-990

↓ -13.9%

1,441

↑ +245.5%

2,694

↑ +86.9%

3,808

↑ +41.4%

4,468

↑ +17.3%

喫茶

3,936

4,391

↑ +11.6%

4,714

↑ +7.3%

3,983

↓ -15.5%

3,580

↓ -10.1%

2,379

↓ -33.6%

-1,842

↓ -177.4%

-1,266

↑ +31.3%

271

↑ +121.4%

1,615

↑ +495.4%

2,238

↑ +38.6%

3,028

↑ +35.3%

調整項目

-1,131

-1,166

↓ -3.1%

-1,258

↓ -7.9%

-1,332

↓ -5.9%

-1,328

↑ +0.3%

-1,248

↑ +6.1%

-1,198

↑ +4.0%

-1,323

↓ -10.4%

-1,473

↓ -11.3%

-1,688

↓ -14.6%

-2,402

↓ -42.3%

-2,347

↑ +2.3%

その他

-126

-127

↓ -0.4%

その他

-109

資産

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	21,113 -	22,710 ↑ +7.6%	23,969 ↑ +5.5%	24,634 ↑ +2.8%	23,699 ↓ -3.8%	21,978 ↓ -7.3%	20,225 ↓ -8.0%	19,664 ↓ -2.8%	19,300 ↓ -1.9%	20,131 ↑ +4.3%	53,967 ↑ +168.1%	48,177 ↓ -10.7%
喫茶	19,607 -	21,132 ↑ +7.8%	23,416 ↑ +10.8%	24,085 ↑ +2.9%	25,123 ↑ +4.3%	24,335 ↓ -3.1%	20,557 ↓ -15.5%	15,250 ↓ -25.8%	14,198 ↓ -6.9%	13,577 ↓ -4.4%	13,864 ↑ +2.1%	15,241 ↑ +9.9%
調整項目	9,759 -	9,420 ↓ -3.5%	9,667 ↑ +2.6%	11,227 ↑ +16.1%	8,393 ↓ -25.2%	10,071 ↑ +20.0%	14,918 ↑ +48.1%	13,108 ↓ -12.1%	15,307 ↑ +16.8%	15,310 ↑ +0.0%	3,631 ↓ -76.3%	7,035 ↑ +93.7%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	1,050 -	111 ↓ -89.4%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	1,820 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

21,113

22,710

↑ +7.6%

23,969

↑ +5.5%

24,634

↑ +2.8%

23,699

↓ -3.8%

21,978

↓ -7.3%

20,225

↓ -8.0%

19,664

↓ -2.8%

19,300

↓ -1.9%

20,131

↑ +4.3%

53,967

↑ +168.1%

48,177

↓ -10.7%

喫茶

19,607

21,132

↑ +7.8%

23,416

↑ +10.8%

24,085

↑ +2.9%

25,123

↑ +4.3%

24,335

↓ -3.1%

20,557

↓ -15.5%

15,250

↓ -25.8%

14,198

↓ -6.9%

13,577

↓ -4.4%

13,864

↑ +2.1%

15,241

↑ +9.9%

調整項目

9,759

9,420

↓ -3.5%

9,667

↑ +2.6%

11,227

↑ +16.1%

8,393

↓ -25.2%

10,071

↑ +20.0%

14,918

↑ +48.1%

13,108

↓ -12.1%

15,307

↑ +16.8%

15,310

↑ +0.0%

3,631

↓ -76.3%

7,035

↑ +93.7%

その他

1,050

111

↓ -89.4%

その他

1,820

減価償却費

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	1,528 -	1,748 ↑ +14.4%	1,709 ↓ -2.2%	1,654 ↓ -3.3%	1,553 ↓ -6.1%	1,482 ↓ -4.6%	1,285 ↓ -13.3%	1,069 ↓ -16.8%	1,114 ↑ +4.2%	1,117 ↑ +0.3%	1,675 ↑ +50.0%	3,787 ↑ +126.1%
喫茶	1,462 -	1,604 ↑ +9.7%	1,637 ↑ +2.1%	1,649 ↑ +0.7%	1,637 ↓ -0.7%	1,636 ↓ -0.1%	1,566 ↓ -4.3%	1,222 ↓ -22.0%	1,067 ↓ -12.7%	1,030 ↓ -3.5%	858 ↓ -16.6%	846 ↓ -1.4%
調整項目	106 -	101 ↓ -5.3%	96 ↓ -4.8%	97 ↑ +1.3%	91 ↓ -6.6%	120 ↑ +32.5%	83 ↓ -31.4%	101 ↑ +21.8%	74 ↓ -26.7%	160 ↑ +117.0%	160 ↑ +0.3%	61 ↓ -62.1%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	114 -	18 ↓ -84.4%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	123 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

1,528

1,748

↑ +14.4%

1,709

↓ -2.2%

1,654

↓ -3.3%

1,553

↓ -6.1%

1,482

↓ -4.6%

1,285

↓ -13.3%

1,069

↓ -16.8%

1,114

↑ +4.2%

1,117

↑ +0.3%

1,675

↑ +50.0%

3,787

↑ +126.1%

喫茶

1,462

1,604

↑ +9.7%

1,637

↑ +2.1%

1,649

↑ +0.7%

1,637

↓ -0.7%

1,636

↓ -0.1%

1,566

↓ -4.3%

1,222

↓ -22.0%

1,067

↓ -12.7%

1,030

↓ -3.5%

858

↓ -16.6%

846

↓ -1.4%

調整項目

106

101

↓ -5.3%

↓ -4.8%

↑ +1.3%

↓ -6.6%

120

↑ +32.5%

↓ -31.4%

101

↑ +21.8%

↓ -26.7%

160

↑ +117.0%

160

↑ +0.3%

↓ -62.1%

その他

114

↓ -84.4%

その他

123

有形固定資産及び無形固定資産の増加額

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	3,023 -	3,300 ↑ +9.1%	2,486 ↓ -24.7%	1,483 ↓ -40.4%	1,286 ↓ -13.3%	1,042 ↓ -19.0%	1,031 ↓ -1.1%	826 ↓ -19.8%	1,882 ↑ +127.8%	1,773 ↓ -5.8%	24,528 ↑ +1283.1%	2,045 ↓ -91.7%
喫茶	2,955 -	2,704 ↓ -8.5%	2,220 ↓ -17.9%	1,997 ↓ -10.0%	1,666 ↓ -16.6%	1,965 ↑ +17.9%	1,475 ↓ -25.0%	317 ↓ -78.5%	953 ↑ +201.1%	675 ↓ -29.2%	1,145 ↑ +69.6%	1,047 ↓ -8.6%
調整項目	166 -	261 ↑ +57.3%	84 ↓ -67.9%	183 ↑ +118.6%	64 ↓ -64.7%	195 ↑ +202.8%	40 ↓ -79.4%	46 ↑ +15.3%	93 ↑ +101.1%	61 ↓ -34.2%	53 ↓ -13.0%	155 ↑ +190.3%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	63 -	12 ↓ -80.4%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	245 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

3,023

3,300

↑ +9.1%

2,486

↓ -24.7%

1,483

↓ -40.4%

1,286

↓ -13.3%

1,042

↓ -19.0%

1,031

↓ -1.1%

826

↓ -19.8%

1,882

↑ +127.8%

1,773

↓ -5.8%

24,528

↑ +1283.1%

2,045

↓ -91.7%

喫茶

2,955

2,704

↓ -8.5%

2,220

↓ -17.9%

1,997

↓ -10.0%

1,666

↓ -16.6%

1,965

↑ +17.9%

1,475

↓ -25.0%

317

↓ -78.5%

953

↑ +201.1%

675

↓ -29.2%

1,145

↑ +69.6%

1,047

↓ -8.6%

調整項目

166

261

↑ +57.3%

↓ -67.9%

183

↑ +118.6%

↓ -64.7%

195

↑ +202.8%

↓ -79.4%

↑ +15.3%

↑ +101.1%

↓ -34.2%

↓ -13.0%

155

↑ +190.3%

その他

↓ -80.4%

その他

245

減損損失

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	27 -	47 ↑ +73.3%	66 ↑ +41.5%	48 ↓ -26.4%	80 ↑ +65.0%	261 ↑ +226.4%	1,502 ↑ +475.7%	1,383 ↓ -7.9%	499 ↓ -64.0%	407 ↓ -18.3%	252 ↓ -38.1%	263 ↑ +4.4%
喫茶	16 -	61 ↑ +272.8%	- -	92 -	72 ↓ -21.1%	8 ↓ -89.2%	2,043 ↑ +26097.6%	1,333 ↓ -34.7%	931 ↓ -30.2%	381 ↓ -59.1%	180 ↓ -52.7%	36 ↓ -80.2%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	121 -	208 ↑ +72.4%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	85 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -
全社・消去	- -	- -	- -	37 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

↑ +73.3%

↑ +41.5%

↓ -26.4%

↑ +65.0%

261

↑ +226.4%

1,502

↑ +475.7%

1,383

↓ -7.9%

499

↓ -64.0%

407

↓ -18.3%

252

↓ -38.1%

263

↑ +4.4%

喫茶

↑ +272.8%

↓ -21.1%

↓ -89.2%

2,043

↑ +26097.6%

1,333

↓ -34.7%

931

↓ -30.2%

381

↓ -59.1%

180

↓ -52.7%

↓ -80.2%

その他

121

208

↑ +72.4%

その他

全社・消去

のれん償却額

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	433 -	1,732 ↑ +300.0%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

433

1,732

↑ +300.0%

のれん

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	16,890 -	15,158 ↓ -10.3%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

16,890

15,158

↓ -10.3%

設備投資額

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	- -	- -	- -	- -	1,328 -	1,042 ↓ -21.6%	994 ↓ -4.6%	825 ↓ -17.0%	1,882 ↑ +128.2%	1,773 ↓ -5.8%	2,224 ↑ +25.4%	2,045 ↓ -8.1%
喫茶	- -	- -	- -	- -	1,695 -	1,965 ↑ +15.9%	1,475 ↓ -25.0%	317 ↓ -78.5%	953 ↑ +201.1%	675 ↓ -29.2%	779 ↑ +15.4%	1,047 ↑ +34.4%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	- -	49 -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

1,328

1,042

↓ -21.6%

994

↓ -4.6%

825

↓ -17.0%

1,882

↑ +128.2%

1,773

↓ -5.8%

2,224

↑ +25.4%

2,045

↓ -8.1%

喫茶

1,695

1,965

↑ +15.9%

1,475

↓ -25.0%

317

↓ -78.5%

953

↑ +201.1%

675

↓ -29.2%

779

↑ +15.4%

1,047

↑ +34.4%

その他

従業員数

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	- -	- -	- -	- -	469 -	452 ↓ -3.6%	445 ↓ -1.5%	457 ↑ +2.7%	459 ↑ +0.4%	474 ↑ +3.3%	740 ↑ +56.1%	787 ↑ +6.4%
喫茶	- -	- -	- -	- -	277 -	292 ↑ +5.4%	283 ↓ -3.1%	275 ↓ -2.8%	295 ↑ +7.3%	265 ↓ -10.2%	250 ↓ -5.7%	332 ↑ +32.8%
全社（共通）	- -	- -	- -	- -	84 -	66 ↓ -21.4%	60 ↓ -9.1%	58 ↓ -3.3%	73 ↑ +25.9%	69 ↓ -5.5%	97 ↑ +40.6%	110 ↑ +13.4%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	- -	40 -	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	- -	41 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

469

452

↓ -3.6%

445

↓ -1.5%

457

↑ +2.7%

459

↑ +0.4%

474

↑ +3.3%

740

↑ +56.1%

787

↑ +6.4%

喫茶

277

292

↑ +5.4%

283

↓ -3.1%

275

↓ -2.8%

295

↑ +7.3%

265

↓ -10.2%

250

↓ -5.7%

332

↑ +32.8%

全社（共通）

↓ -21.4%

↓ -9.1%

↓ -3.3%

↑ +25.9%

↓ -5.5%

↑ +40.6%

110

↑ +13.4%

その他

平均臨時雇用人員

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	- -	- -	- -	- -	3,945 -	3,804 ↓ -3.6%	2,660 ↓ -30.1%	3,012 ↑ +13.2%	3,205 ↑ +6.4%	3,824 ↑ +19.3%	4,734 ↑ +23.8%	4,864 ↑ +2.7%
喫茶	- -	- -	- -	- -	3,278 -	3,380 ↑ +3.1%	2,365 ↓ -30.0%	2,480 ↑ +4.9%	2,714 ↑ +9.4%	2,718 ↑ +0.1%	2,638 ↓ -2.9%	2,667 ↑ +1.1%
全社（共通）	- -	- -	- -	- -	72 -	30 ↓ -58.3%	31 ↑ +3.3%	30 ↓ -3.2%	35 ↑ +16.7%	35 0.0%	36 ↑ +2.9%	37 ↑ +2.8%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	- -	138 -	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	- -	224 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

3,945

3,804

↓ -3.6%

2,660

↓ -30.1%

3,012

↑ +13.2%

3,205

↑ +6.4%

3,824

↑ +19.3%

4,734

↑ +23.8%

4,864

↑ +2.7%

喫茶

3,278

3,380

↑ +3.1%

2,365

↓ -30.0%

2,480

↑ +4.9%

2,714

↑ +9.4%

2,718

↑ +0.1%

2,638

↓ -2.9%

2,667

↑ +1.1%

全社（共通）

↓ -58.3%

↑ +3.3%

↓ -3.2%

↑ +16.7%

0.0%

↑ +2.9%

↑ +2.8%

その他

138

その他

224

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インサイト要点 (2026年)

主力は「レストラン」で、売上の 67.8% を占める
「レストラン」が直近 3 年平均 +21.6% で成長を牽引
直近期の設備投資は「レストラン」に集中 (2,045 百万円)
セグメント合計の営業利益率は 8.5%

収益構造どのセグメントが稼いでいるか

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

右上ほど「収益エンジン」、左下ほど「縮小・低利益」候補。バブルが大きいほど投下資産が多い。

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

利益が売上を上回る = 収益効率セグメント。下回る = ボリューム偏重セグメント。

成長性どのセグメントが伸びているか

直近 3 年の売上 CAGR × 利益率（バブル:売上規模）

投資戦略どこに資本と人を投じているか

CapEx / 減価償却 / 従業員数。CapEx > 減価償却 = 拡張、CapEx < 減価償却 = 縮小（資本回収フェーズ）。

時系列の動き

最新のセグメントのみ表示

外部顧客への売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	34,560 -	37,122 ↑ +7.4%	37,198 ↑ +0.2%	37,819 ↑ +1.7%	36,566 ↓ -3.3%	35,770 ↓ -2.2%	24,183 ↓ -32.4%	26,495 ↑ +9.6%	33,378 ↑ +26.0%	38,022 ↑ +13.9%	44,116 ↑ +16.0%	59,970 ↑ +35.9%
喫茶	26,271 -	28,934 ↑ +10.1%	30,314 ↑ +4.8%	31,237 ↑ +3.0%	31,393 ↑ +0.5%	31,126 ↓ -0.9%	19,549 ↓ -37.2%	21,227 ↑ +8.6%	24,453 ↑ +15.2%	26,534 ↑ +8.5%	26,780 ↑ +0.9%	28,463 ↑ +6.3%
調整項目	- -	- -	- -	29 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	- -	2,013 -	255 ↓ -87.3%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	2,114 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

34,560

37,122

↑ +7.4%

37,198

↑ +0.2%

37,819

↑ +1.7%

36,566

↓ -3.3%

35,770

↓ -2.2%

24,183

↓ -32.4%

26,495

↑ +9.6%

33,378

↑ +26.0%

38,022

↑ +13.9%

44,116

↑ +16.0%

59,970

↑ +35.9%

喫茶

26,271

28,934

↑ +10.1%

30,314

↑ +4.8%

31,237

↑ +3.0%

31,393

↑ +0.5%

31,126

↓ -0.9%

19,549

↓ -37.2%

21,227

↑ +8.6%

24,453

↑ +15.2%

26,534

↑ +8.5%

26,780

↑ +0.9%

28,463

↑ +6.3%

調整項目

その他

2,013

255

↓ -87.3%

その他

2,114

売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	34,560 -	37,122 ↑ +7.4%	37,198 ↑ +0.2%	37,819 ↑ +1.7%	36,566 ↓ -3.3%	35,770 ↓ -2.2%	24,183 ↓ -32.4%	26,495 ↑ +9.6%	33,378 ↑ +26.0%	38,022 ↑ +13.9%	44,116 ↑ +16.0%	59,970 ↑ +35.9%
喫茶	26,271 -	28,934 ↑ +10.1%	30,314 ↑ +4.8%	31,237 ↑ +3.0%	31,393 ↑ +0.5%	31,126 ↓ -0.9%	19,549 ↓ -37.2%	21,227 ↑ +8.6%	24,453 ↑ +15.2%	26,534 ↑ +8.5%	26,780 ↑ +0.9%	28,463 ↑ +6.3%
調整項目	- -	- -	- -	29 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	- -	2,013 -	255 ↓ -87.3%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	2,114 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

34,560

37,122

↑ +7.4%

37,198

↑ +0.2%

37,819

↑ +1.7%

36,566

↓ -3.3%

35,770

↓ -2.2%

24,183

↓ -32.4%

26,495

↑ +9.6%

33,378

↑ +26.0%

38,022

↑ +13.9%

44,116

↑ +16.0%

59,970

↑ +35.9%

喫茶

26,271

28,934

↑ +10.1%

30,314

↑ +4.8%

31,237

↑ +3.0%

31,393

↑ +0.5%

31,126

↓ -0.9%

19,549

↓ -37.2%

21,227

↑ +8.6%

24,453

↑ +15.2%

26,534

↑ +8.5%

26,780

↑ +0.9%

28,463

↑ +6.3%

調整項目

その他

2,013

255

↓ -87.3%

その他

2,114

営業利益又は営業損失（△）

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	4,815 -	4,520 ↓ -6.1%	4,272 ↓ -5.5%	4,086 ↓ -4.4%	4,265 ↑ +4.4%	3,157 ↓ -26.0%	-870 ↓ -127.5%	-990 ↓ -13.9%	1,441 ↑ +245.5%	2,694 ↑ +86.9%	3,808 ↑ +41.4%	4,468 ↑ +17.3%
喫茶	3,936 -	4,391 ↑ +11.6%	4,714 ↑ +7.3%	3,983 ↓ -15.5%	3,580 ↓ -10.1%	2,379 ↓ -33.6%	-1,842 ↓ -177.4%	-1,266 ↑ +31.3%	271 ↑ +121.4%	1,615 ↑ +495.4%	2,238 ↑ +38.6%	3,028 ↑ +35.3%
調整項目	-1,131 -	-1,166 ↓ -3.1%	-1,258 ↓ -7.9%	-1,332 ↓ -5.9%	-1,328 ↑ +0.3%	-1,248 ↑ +6.1%	-1,198 ↑ +4.0%	-1,323 ↓ -10.4%	-1,473 ↓ -11.3%	-1,688 ↓ -14.6%	-2,402 ↓ -42.3%	-2,347 ↑ +2.3%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	-126 -	-127 ↓ -0.4%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	-109 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

4,815

4,520

↓ -6.1%

4,272

↓ -5.5%

4,086

↓ -4.4%

4,265

↑ +4.4%

3,157

↓ -26.0%

-870

↓ -127.5%

-990

↓ -13.9%

1,441

↑ +245.5%

2,694

↑ +86.9%

3,808

↑ +41.4%

4,468

↑ +17.3%

喫茶

3,936

4,391

↑ +11.6%

4,714

↑ +7.3%

3,983

↓ -15.5%

3,580

↓ -10.1%

2,379

↓ -33.6%

-1,842

↓ -177.4%

-1,266

↑ +31.3%

271

↑ +121.4%

1,615

↑ +495.4%

2,238

↑ +38.6%

3,028

↑ +35.3%

調整項目

-1,131

-1,166

↓ -3.1%

-1,258

↓ -7.9%

-1,332

↓ -5.9%

-1,328

↑ +0.3%

-1,248

↑ +6.1%

-1,198

↑ +4.0%

-1,323

↓ -10.4%

-1,473

↓ -11.3%

-1,688

↓ -14.6%

-2,402

↓ -42.3%

-2,347

↑ +2.3%

その他

-126

-127

↓ -0.4%

その他

-109

資産

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	21,113 -	22,710 ↑ +7.6%	23,969 ↑ +5.5%	24,634 ↑ +2.8%	23,699 ↓ -3.8%	21,978 ↓ -7.3%	20,225 ↓ -8.0%	19,664 ↓ -2.8%	19,300 ↓ -1.9%	20,131 ↑ +4.3%	53,967 ↑ +168.1%	48,177 ↓ -10.7%
喫茶	19,607 -	21,132 ↑ +7.8%	23,416 ↑ +10.8%	24,085 ↑ +2.9%	25,123 ↑ +4.3%	24,335 ↓ -3.1%	20,557 ↓ -15.5%	15,250 ↓ -25.8%	14,198 ↓ -6.9%	13,577 ↓ -4.4%	13,864 ↑ +2.1%	15,241 ↑ +9.9%
調整項目	9,759 -	9,420 ↓ -3.5%	9,667 ↑ +2.6%	11,227 ↑ +16.1%	8,393 ↓ -25.2%	10,071 ↑ +20.0%	14,918 ↑ +48.1%	13,108 ↓ -12.1%	15,307 ↑ +16.8%	15,310 ↑ +0.0%	3,631 ↓ -76.3%	7,035 ↑ +93.7%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	1,050 -	111 ↓ -89.4%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	1,820 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

21,113

22,710

↑ +7.6%

23,969

↑ +5.5%

24,634

↑ +2.8%

23,699

↓ -3.8%

21,978

↓ -7.3%

20,225

↓ -8.0%

19,664

↓ -2.8%

19,300

↓ -1.9%

20,131

↑ +4.3%

53,967

↑ +168.1%

48,177

↓ -10.7%

喫茶

19,607

21,132

↑ +7.8%

23,416

↑ +10.8%

24,085

↑ +2.9%

25,123

↑ +4.3%

24,335

↓ -3.1%

20,557

↓ -15.5%

15,250

↓ -25.8%

14,198

↓ -6.9%

13,577

↓ -4.4%

13,864

↑ +2.1%

15,241

↑ +9.9%

調整項目

9,759

9,420

↓ -3.5%

9,667

↑ +2.6%

11,227

↑ +16.1%

8,393

↓ -25.2%

10,071

↑ +20.0%

14,918

↑ +48.1%

13,108

↓ -12.1%

15,307

↑ +16.8%

15,310

↑ +0.0%

3,631

↓ -76.3%

7,035

↑ +93.7%

その他

1,050

111

↓ -89.4%

その他

1,820

減価償却費

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	1,528 -	1,748 ↑ +14.4%	1,709 ↓ -2.2%	1,654 ↓ -3.3%	1,553 ↓ -6.1%	1,482 ↓ -4.6%	1,285 ↓ -13.3%	1,069 ↓ -16.8%	1,114 ↑ +4.2%	1,117 ↑ +0.3%	1,675 ↑ +50.0%	3,787 ↑ +126.1%
喫茶	1,462 -	1,604 ↑ +9.7%	1,637 ↑ +2.1%	1,649 ↑ +0.7%	1,637 ↓ -0.7%	1,636 ↓ -0.1%	1,566 ↓ -4.3%	1,222 ↓ -22.0%	1,067 ↓ -12.7%	1,030 ↓ -3.5%	858 ↓ -16.6%	846 ↓ -1.4%
調整項目	106 -	101 ↓ -5.3%	96 ↓ -4.8%	97 ↑ +1.3%	91 ↓ -6.6%	120 ↑ +32.5%	83 ↓ -31.4%	101 ↑ +21.8%	74 ↓ -26.7%	160 ↑ +117.0%	160 ↑ +0.3%	61 ↓ -62.1%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	114 -	18 ↓ -84.4%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	123 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

1,528

1,748

↑ +14.4%

1,709

↓ -2.2%

1,654

↓ -3.3%

1,553

↓ -6.1%

1,482

↓ -4.6%

1,285

↓ -13.3%

1,069

↓ -16.8%

1,114

↑ +4.2%

1,117

↑ +0.3%

1,675

↑ +50.0%

3,787

↑ +126.1%

喫茶

1,462

1,604

↑ +9.7%

1,637

↑ +2.1%

1,649

↑ +0.7%

1,637

↓ -0.7%

1,636

↓ -0.1%

1,566

↓ -4.3%

1,222

↓ -22.0%

1,067

↓ -12.7%

1,030

↓ -3.5%

858

↓ -16.6%

846

↓ -1.4%

調整項目

106

101

↓ -5.3%

↓ -4.8%

↑ +1.3%

↓ -6.6%

120

↑ +32.5%

↓ -31.4%

101

↑ +21.8%

↓ -26.7%

160

↑ +117.0%

160

↑ +0.3%

↓ -62.1%

その他

114

↓ -84.4%

その他

123

有形固定資産及び無形固定資産の増加額

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	3,023 -	3,300 ↑ +9.1%	2,486 ↓ -24.7%	1,483 ↓ -40.4%	1,286 ↓ -13.3%	1,042 ↓ -19.0%	1,031 ↓ -1.1%	826 ↓ -19.8%	1,882 ↑ +127.8%	1,773 ↓ -5.8%	24,528 ↑ +1283.1%	2,045 ↓ -91.7%
喫茶	2,955 -	2,704 ↓ -8.5%	2,220 ↓ -17.9%	1,997 ↓ -10.0%	1,666 ↓ -16.6%	1,965 ↑ +17.9%	1,475 ↓ -25.0%	317 ↓ -78.5%	953 ↑ +201.1%	675 ↓ -29.2%	1,145 ↑ +69.6%	1,047 ↓ -8.6%
調整項目	166 -	261 ↑ +57.3%	84 ↓ -67.9%	183 ↑ +118.6%	64 ↓ -64.7%	195 ↑ +202.8%	40 ↓ -79.4%	46 ↑ +15.3%	93 ↑ +101.1%	61 ↓ -34.2%	53 ↓ -13.0%	155 ↑ +190.3%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	63 -	12 ↓ -80.4%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	245 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

3,023

3,300

↑ +9.1%

2,486

↓ -24.7%

1,483

↓ -40.4%

1,286

↓ -13.3%

1,042

↓ -19.0%

1,031

↓ -1.1%

826

↓ -19.8%

1,882

↑ +127.8%

1,773

↓ -5.8%

24,528

↑ +1283.1%

2,045

↓ -91.7%

喫茶

2,955

2,704

↓ -8.5%

2,220

↓ -17.9%

1,997

↓ -10.0%

1,666

↓ -16.6%

1,965

↑ +17.9%

1,475

↓ -25.0%

317

↓ -78.5%

953

↑ +201.1%

675

↓ -29.2%

1,145

↑ +69.6%

1,047

↓ -8.6%

調整項目

166

261

↑ +57.3%

↓ -67.9%

183

↑ +118.6%

↓ -64.7%

195

↑ +202.8%

↓ -79.4%

↑ +15.3%

↑ +101.1%

↓ -34.2%

↓ -13.0%

155

↑ +190.3%

その他

↓ -80.4%

その他

245

減損損失

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	27 -	47 ↑ +73.3%	66 ↑ +41.5%	48 ↓ -26.4%	80 ↑ +65.0%	261 ↑ +226.4%	1,502 ↑ +475.7%	1,383 ↓ -7.9%	499 ↓ -64.0%	407 ↓ -18.3%	252 ↓ -38.1%	263 ↑ +4.4%
喫茶	16 -	61 ↑ +272.8%	- -	92 -	72 ↓ -21.1%	8 ↓ -89.2%	2,043 ↑ +26097.6%	1,333 ↓ -34.7%	931 ↓ -30.2%	381 ↓ -59.1%	180 ↓ -52.7%	36 ↓ -80.2%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	121 -	208 ↑ +72.4%	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	85 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -
全社・消去	- -	- -	- -	37 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

↑ +73.3%

↑ +41.5%

↓ -26.4%

↑ +65.0%

261

↑ +226.4%

1,502

↑ +475.7%

1,383

↓ -7.9%

499

↓ -64.0%

407

↓ -18.3%

252

↓ -38.1%

263

↑ +4.4%

喫茶

↑ +272.8%

↓ -21.1%

↓ -89.2%

2,043

↑ +26097.6%

1,333

↓ -34.7%

931

↓ -30.2%

381

↓ -59.1%

180

↓ -52.7%

↓ -80.2%

その他

121

208

↑ +72.4%

その他

全社・消去

のれん償却額

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	433 -	1,732 ↑ +300.0%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

433

1,732

↑ +300.0%

のれん

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	16,890 -	15,158 ↓ -10.3%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

16,890

15,158

↓ -10.3%

設備投資額

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	- -	- -	- -	- -	1,328 -	1,042 ↓ -21.6%	994 ↓ -4.6%	825 ↓ -17.0%	1,882 ↑ +128.2%	1,773 ↓ -5.8%	2,224 ↑ +25.4%	2,045 ↓ -8.1%
喫茶	- -	- -	- -	- -	1,695 -	1,965 ↑ +15.9%	1,475 ↓ -25.0%	317 ↓ -78.5%	953 ↑ +201.1%	675 ↓ -29.2%	779 ↑ +15.4%	1,047 ↑ +34.4%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	- -	49 -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

1,328

1,042

↓ -21.6%

994

↓ -4.6%

825

↓ -17.0%

1,882

↑ +128.2%

1,773

↓ -5.8%

2,224

↑ +25.4%

2,045

↓ -8.1%

喫茶

1,695

1,965

↑ +15.9%

1,475

↓ -25.0%

317

↓ -78.5%

953

↑ +201.1%

675

↓ -29.2%

779

↑ +15.4%

1,047

↑ +34.4%

その他

従業員数

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	- -	- -	- -	- -	469 -	452 ↓ -3.6%	445 ↓ -1.5%	457 ↑ +2.7%	459 ↑ +0.4%	474 ↑ +3.3%	740 ↑ +56.1%	787 ↑ +6.4%
喫茶	- -	- -	- -	- -	277 -	292 ↑ +5.4%	283 ↓ -3.1%	275 ↓ -2.8%	295 ↑ +7.3%	265 ↓ -10.2%	250 ↓ -5.7%	332 ↑ +32.8%
全社（共通）	- -	- -	- -	- -	84 -	66 ↓ -21.4%	60 ↓ -9.1%	58 ↓ -3.3%	73 ↑ +25.9%	69 ↓ -5.5%	97 ↑ +40.6%	110 ↑ +13.4%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	- -	40 -	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	- -	41 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

469

452

↓ -3.6%

445

↓ -1.5%

457

↑ +2.7%

459

↑ +0.4%

474

↑ +3.3%

740

↑ +56.1%

787

↑ +6.4%

喫茶

277

292

↑ +5.4%

283

↓ -3.1%

275

↓ -2.8%

295

↑ +7.3%

265

↓ -10.2%

250

↓ -5.7%

332

↑ +32.8%

全社（共通）

↓ -21.4%

↓ -9.1%

↓ -3.3%

↑ +25.9%

↓ -5.5%

↑ +40.6%

110

↑ +13.4%

その他

平均臨時雇用人員

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
レストラン	- -	- -	- -	- -	3,945 -	3,804 ↓ -3.6%	2,660 ↓ -30.1%	3,012 ↑ +13.2%	3,205 ↑ +6.4%	3,824 ↑ +19.3%	4,734 ↑ +23.8%	4,864 ↑ +2.7%
喫茶	- -	- -	- -	- -	3,278 -	3,380 ↑ +3.1%	2,365 ↓ -30.0%	2,480 ↑ +4.9%	2,714 ↑ +9.4%	2,718 ↑ +0.1%	2,638 ↓ -2.9%	2,667 ↑ +1.1%
全社（共通）	- -	- -	- -	- -	72 -	30 ↓ -58.3%	31 ↑ +3.3%	30 ↓ -3.2%	35 ↑ +16.7%	35 0.0%	36 ↑ +2.9%	37 ↑ +2.8%
その他	- -	- -	- -	- -	- -	- -	138 -	- -	- -	- -	- -	- -
その他	- -	- -	- -	- -	- -	224 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

レストラン

3,945

3,804

↓ -3.6%

2,660

↓ -30.1%

3,012

↑ +13.2%

3,205

↑ +6.4%

3,824

↑ +19.3%

4,734

↑ +23.8%

4,864

↑ +2.7%

喫茶

3,278

3,380

↑ +3.1%

2,365

↓ -30.0%

2,480

↑ +4.9%

2,714

↑ +9.4%

2,718

↑ +0.1%

2,638

↓ -2.9%

2,667

↑ +1.1%

全社（共通）

↓ -58.3%

↑ +3.3%

↓ -3.2%

↑ +16.7%

0.0%

↑ +2.9%

↑ +2.8%

その他

138

その他

224

3395サンマルクホールディングス3395サンマルクホールディングス

3395サンマルクホールディングス3395サンマルクホールディングス

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

外部顧客への売上高

売上高

営業利益又は営業損失（△）

資産

減価償却費

有形固定資産及び無形固定資産の増加額

減損損失

のれん償却額

のれん

設備投資額

従業員数

平均臨時雇用人員

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

外部顧客への売上高

売上高

営業利益又は営業損失（△）

資産

減価償却費

有形固定資産及び無形固定資産の増加額

減損損失

のれん償却額

のれん

設備投資額

従業員数

平均臨時雇用人員

3395
サンマルクホールディングス
3395サンマルクホールディングス

3395
サンマルクホールディングス
3395サンマルクホールディングス