2882
イートアンドホールディングス
2882イートアンドホールディングス

食料品

プライム市場|TOPIX Small|2月決算

主要な経営指標財務諸表四半期決算財務指標株主構成有価証券報告書決算短信セグメント情報株式保有

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食料品

プライム市場|TOPIX Small|2月決算

主要な経営指標財務諸表四半期決算財務指標株主構成有価証券報告書決算短信セグメント情報株式保有

インサイト要点 (2026年)

主力は「食品事業」で、売上の 57.3% を占める
「食品事業」は売上 57.3% で利益 75.3% を稼ぎ、収益効率が際立つ (差 +17.9pt)
「外食事業」は売上 42.7% に対し利益寄与は 24.7% に留まる (差 -17.9pt)
「外食事業」が直近 3 年平均 +10.0% で成長を牽引
直近期の設備投資は「食品事業」に集中 (4,267 百万円)
セグメント合計の営業利益率は 4.2%

収益構造どのセグメントが稼いでいるか

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

右上ほど「収益エンジン」、左下ほど「縮小・低利益」候補。バブルが大きいほど投下資産が多い。

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

利益が売上を上回る = 収益効率セグメント。下回る = ボリューム偏重セグメント。

成長性どのセグメントが伸びているか

直近 3 年の売上 CAGR × 利益率（バブル:売上規模）

投資戦略どこに資本と人を投じているか

CapEx / 減価償却 / 従業員数。CapEx > 減価償却 = 拡張、CapEx < 減価償却 = 縮小（資本回収フェーズ）。

時系列の動き

外部顧客への売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	12,781 -	14,010 ↑ +9.6%	14,870 ↑ +6.1%	16,297 ↑ +9.6%	15,667 ↓ -3.9%	18,789 ↑ +19.9%	20,053 ↑ +6.7%	21,433 ↑ +6.9%	21,452 ↑ +0.1%	23,197 ↑ +8.1%
外食事業	13,523 -	14,156 ↑ +4.7%	14,294 ↑ +1.0%	14,065 ↓ -1.6%	10,296 ↓ -26.8%	12,091 ↑ +17.4%	12,979 ↑ +7.3%	14,488 ↑ +11.6%	15,882 ↑ +9.6%	17,259 ↑ +8.7%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

12,781

14,010

↑ +9.6%

14,870

↑ +6.1%

16,297

↑ +9.6%

15,667

↓ -3.9%

18,789

↑ +19.9%

20,053

↑ +6.7%

21,433

↑ +6.9%

21,452

↑ +0.1%

23,197

↑ +8.1%

外食事業

13,523

14,156

↑ +4.7%

14,294

↑ +1.0%

14,065

↓ -1.6%

10,296

↓ -26.8%

12,091

↑ +17.4%

12,979

↑ +7.3%

14,488

↑ +11.6%

15,882

↑ +9.6%

17,259

↑ +8.7%

セグメント間の内部売上高又は振替高

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	12 -	14 ↑ +20.5%	20 ↑ +39.0%	1,097 ↑ +5414.4%	794 ↓ -27.7%	889 ↑ +12.0%	860 ↓ -3.3%	967 ↑ +12.4%	997 ↑ +3.1%	1,064 ↑ +6.7%
外食事業	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	5 -	60 ↑ +1100.0%
調整項目	-12 -	-14 ↓ -20.5%	-20 ↓ -39.0%	-1,097 ↓ -5414.4%	-794 ↑ +27.7%	-889 ↓ -12.0%	-860 ↑ +3.3%	-967 ↓ -12.4%	-1,002 ↓ -3.6%	-1,124 ↓ -12.2%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

↑ +20.5%

↑ +39.0%

1,097

↑ +5414.4%

794

↓ -27.7%

889

↑ +12.0%

860

↓ -3.3%

967

↑ +12.4%

997

↑ +3.1%

1,064

↑ +6.7%

外食事業

↑ +1100.0%

調整項目

-12

-14

↓ -20.5%

-20

↓ -39.0%

-1,097

↓ -5414.4%

-794

↑ +27.7%

-889

↓ -12.0%

-860

↑ +3.3%

-967

↓ -12.4%

-1,002

↓ -3.6%

-1,124

↓ -12.2%

売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	12,793 -	14,025 ↑ +9.6%	14,890 ↑ +6.2%	17,395 ↑ +16.8%	16,462 ↓ -5.4%	19,678 ↑ +19.5%	20,913 ↑ +6.3%	22,400 ↑ +7.1%	22,450 ↑ +0.2%	24,262 ↑ +8.1%
外食事業	13,523 -	14,156 ↑ +4.7%	14,294 ↑ +1.0%	14,065 ↓ -1.6%	10,296 ↓ -26.8%	12,091 ↑ +17.4%	12,979 ↑ +7.3%	14,488 ↑ +11.6%	15,887 ↑ +9.7%	17,319 ↑ +9.0%
調整項目	-12 -	-14 ↓ -20.5%	-20 ↓ -39.0%	-1,097 ↓ -5414.4%	-794 ↑ +27.7%	-889 ↓ -12.0%	-860 ↑ +3.3%	-967 ↓ -12.4%	-1,002 ↓ -3.6%	-1,124 ↓ -12.2%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

12,793

14,025

↑ +9.6%

14,890

↑ +6.2%

17,395

↑ +16.8%

16,462

↓ -5.4%

19,678

↑ +19.5%

20,913

↑ +6.3%

22,400

↑ +7.1%

22,450

↑ +0.2%

24,262

↑ +8.1%

外食事業

13,523

14,156

↑ +4.7%

14,294

↑ +1.0%

14,065

↓ -1.6%

10,296

↓ -26.8%

12,091

↑ +17.4%

12,979

↑ +7.3%

14,488

↑ +11.6%

15,887

↑ +9.7%

17,319

↑ +9.0%

調整項目

-12

-14

↓ -20.5%

-20

↓ -39.0%

-1,097

↓ -5414.4%

-794

↑ +27.7%

-889

↓ -12.0%

-860

↑ +3.3%

-967

↓ -12.4%

-1,002

↓ -3.6%

-1,124

↓ -12.2%

営業利益又は営業損失（△）

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	513 -	606 ↑ +18.1%	679 ↑ +11.9%	962 ↑ +41.8%	869 ↓ -9.7%	1,153 ↑ +32.7%	1,246 ↑ +8.1%	1,275 ↑ +2.3%	1,126 ↓ -11.7%	1,288 ↑ +14.4%
外食事業	335 -	392 ↑ +16.9%	407 ↑ +4.0%	196 ↓ -51.8%	-400 ↓ -303.7%	11 ↑ +102.8%	61 ↑ +454.5%	280 ↑ +359.0%	510 ↑ +82.1%	423 ↓ -17.1%
調整項目	-241 -	-227 ↑ +5.8%	-251 ↓ -10.7%	-348 ↓ -38.6%	-207 ↑ +40.5%	-330 ↓ -59.4%	-392 ↓ -18.8%	-495 ↓ -26.3%	-545 ↓ -10.1%	-569 ↓ -4.4%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

513

606

↑ +18.1%

679

↑ +11.9%

962

↑ +41.8%

869

↓ -9.7%

1,153

↑ +32.7%

1,246

↑ +8.1%

1,275

↑ +2.3%

1,126

↓ -11.7%

1,288

↑ +14.4%

外食事業

335

392

↑ +16.9%

407

↑ +4.0%

196

↓ -51.8%

-400

↓ -303.7%

↑ +102.8%

↑ +454.5%

280

↑ +359.0%

510

↑ +82.1%

423

↓ -17.1%

調整項目

-241

-227

↑ +5.8%

-251

↓ -10.7%

-348

↓ -38.6%

-207

↑ +40.5%

-330

↓ -59.4%

-392

↓ -18.8%

-495

↓ -26.3%

-545

↓ -10.1%

-569

↓ -4.4%

資産

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	6,592 -	8,188 ↑ +24.2%	9,611 ↑ +17.4%	12,679 ↑ +31.9%	14,976 ↑ +18.1%	14,651 ↓ -2.2%	17,158 ↑ +17.1%	18,230 ↑ +6.2%	20,668 ↑ +13.4%	23,731 ↑ +14.8%
外食事業	4,917 -	5,457 ↑ +11.0%	5,524 ↑ +1.2%	4,436 ↓ -19.7%	3,878 ↓ -12.6%	3,986 ↑ +2.8%	4,066 ↑ +2.0%	4,496 ↑ +10.6%	5,779 ↑ +28.5%	6,687 ↑ +15.7%
調整項目	1,839 -	1,361 ↓ -26.0%	3,005 ↑ +120.9%	1,838 ↓ -38.9%	1,571 ↓ -14.5%	1,876 ↑ +19.4%	1,908 ↑ +1.7%	2,870 ↑ +50.4%	2,703 ↓ -5.8%	2,060 ↓ -23.8%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

6,592

8,188

↑ +24.2%

9,611

↑ +17.4%

12,679

↑ +31.9%

14,976

↑ +18.1%

14,651

↓ -2.2%

17,158

↑ +17.1%

18,230

↑ +6.2%

20,668

↑ +13.4%

23,731

↑ +14.8%

外食事業

4,917

5,457

↑ +11.0%

5,524

↑ +1.2%

4,436

↓ -19.7%

3,878

↓ -12.6%

3,986

↑ +2.8%

4,066

↑ +2.0%

4,496

↑ +10.6%

5,779

↑ +28.5%

6,687

↑ +15.7%

調整項目

1,839

1,361

↓ -26.0%

3,005

↑ +120.9%

1,838

↓ -38.9%

1,571

↓ -14.5%

1,876

↑ +19.4%

1,908

↑ +1.7%

2,870

↑ +50.4%

2,703

↓ -5.8%

2,060

↓ -23.8%

減価償却費

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	266 -	322 ↑ +21.0%	355 ↑ +10.2%	388 ↑ +9.4%	524 ↑ +35.1%	670 ↑ +27.9%	736 ↑ +9.9%	907 ↑ +23.2%	917 ↑ +1.1%	1,097 ↑ +19.6%
外食事業	472 -	471 ↓ -0.1%	486 ↑ +3.3%	316 ↓ -35.1%	320 ↑ +1.3%	343 ↑ +7.2%	403 ↑ +17.5%	424 ↑ +5.2%	462 ↑ +9.0%	604 ↑ +30.7%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

266

322

↑ +21.0%

355

↑ +10.2%

388

↑ +9.4%

524

↑ +35.1%

670

↑ +27.9%

736

↑ +9.9%

907

↑ +23.2%

917

↑ +1.1%

1,097

↑ +19.6%

外食事業

472

471

↓ -0.1%

486

↑ +3.3%

316

↓ -35.1%

320

↑ +1.3%

343

↑ +7.2%

403

↑ +17.5%

424

↑ +5.2%

462

↑ +9.0%

604

↑ +30.7%

有形固定資産及び無形固定資産の増加額

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	644 -	373 ↓ -42.0%	1,117 ↑ +199.0%	3,403 ↑ +204.7%	865 ↓ -74.6%	1,236 ↑ +42.9%	3,391 ↑ +174.4%	2,541 ↓ -25.1%	4,022 ↑ +58.3%	4,267 ↑ +6.1%
外食事業	871 -	1,020 ↑ +17.1%	886 ↓ -13.1%	635 ↓ -28.3%	688 ↑ +8.3%	608 ↓ -11.6%	639 ↑ +5.1%	503 ↓ -21.3%	980 ↑ +94.8%	1,091 ↑ +11.3%
調整項目	11 -	2 ↓ -83.6%	2 ↓ -7.9%	37 ↑ +2181.8%	124 ↑ +231.6%	28 ↓ -77.4%	27 ↓ -3.6%	196 ↑ +625.9%	341 ↑ +74.0%	106 ↓ -68.9%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

644

373

↓ -42.0%

1,117

↑ +199.0%

3,403

↑ +204.7%

865

↓ -74.6%

1,236

↑ +42.9%

3,391

↑ +174.4%

2,541

↓ -25.1%

4,022

↑ +58.3%

4,267

↑ +6.1%

外食事業

871

1,020

↑ +17.1%

886

↓ -13.1%

635

↓ -28.3%

688

↑ +8.3%

608

↓ -11.6%

639

↑ +5.1%

503

↓ -21.3%

980

↑ +94.8%

1,091

↑ +11.3%

調整項目

↓ -83.6%

↓ -7.9%

↑ +2181.8%

124

↑ +231.6%

↓ -77.4%

↓ -3.6%

196

↑ +625.9%

341

↑ +74.0%

106

↓ -68.9%

減損損失

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
外食事業	192 -	258 ↑ +34.6%	295 ↑ +14.4%	174 ↓ -41.2%	765 ↑ +340.5%	180 ↓ -76.5%	295 ↑ +63.9%	186 ↓ -36.9%	162 ↓ -12.9%	192 ↑ +18.5%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

外食事業

192

258

↑ +34.6%

295

↑ +14.4%

174

↓ -41.2%

765

↑ +340.5%

180

↓ -76.5%

295

↑ +63.9%

186

↓ -36.9%

162

↓ -12.9%

192

↑ +18.5%

従業員数

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	- -	- -	75 -	73 ↓ -2.7%	185 ↑ +153.4%	194 ↑ +4.9%	202 ↑ +4.1%	214 ↑ +5.9%	219 ↑ +2.3%	221 ↑ +0.9%
外食事業	- -	- -	240 -	267 ↑ +11.3%	257 ↓ -3.7%	277 ↑ +7.8%	293 ↑ +5.8%	274 ↓ -6.5%	299 ↑ +9.1%	304 ↑ +1.7%
全社（共通）	- -	- -	126 -	137 ↑ +8.7%	37 ↓ -73.0%	39 ↑ +5.4%	45 ↑ +15.4%	54 ↑ +20.0%	40 ↓ -25.9%	39 ↓ -2.5%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

↓ -2.7%

185

↑ +153.4%

194

↑ +4.9%

202

↑ +4.1%

214

↑ +5.9%

219

↑ +2.3%

221

↑ +0.9%

外食事業

240

267

↑ +11.3%

257

↓ -3.7%

277

↑ +7.8%

293

↑ +5.8%

274

↓ -6.5%

299

↑ +9.1%

304

↑ +1.7%

全社（共通）

126

137

↑ +8.7%

↓ -73.0%

↑ +5.4%

↑ +15.4%

↑ +20.0%

↓ -25.9%

↓ -2.5%

平均臨時雇用人員

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	- -	- -	2 -	1 ↓ -50.0%	362 ↑ +36100.0%	379 ↑ +4.7%	414 ↑ +9.2%	486 ↑ +17.4%	531 ↑ +9.3%	563 ↑ +6.0%
外食事業	- -	- -	753 -	766 ↑ +1.7%	477 ↓ -37.7%	531 ↑ +11.3%	540 ↑ +1.7%	673 ↑ +24.6%	700 ↑ +4.0%	723 ↑ +3.3%
全社（共通）	- -	- -	170 -	174 ↑ +2.4%	1 ↓ -99.4%	1 0.0%	4 ↑ +300.0%	4 0.0%	3 ↓ -25.0%	3 0.0%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

↓ -50.0%

362

↑ +36100.0%

379

↑ +4.7%

414

↑ +9.2%

486

↑ +17.4%

531

↑ +9.3%

563

↑ +6.0%

外食事業

753

766

↑ +1.7%

477

↓ -37.7%

531

↑ +11.3%

540

↑ +1.7%

673

↑ +24.6%

700

↑ +4.0%

723

↑ +3.3%

全社（共通）

170

174

↑ +2.4%

↓ -99.4%

0.0%

↑ +300.0%

0.0%

↓ -25.0%

0.0%

のれん償却額

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	9 -	1 ↓ -83.3%	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -
外食事業	8 -	8 0.0%	8 0.0%	8 0.0%	4 ↓ -52.2%	- -	- -	- -	- -	- -

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

↓ -83.3%

外食事業

0.0%

↓ -52.2%

のれん

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	1 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -
外食事業	62 -	54 ↓ -13.5%	45 ↓ -15.6%	37 ↓ -18.5%	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

外食事業

↓ -13.5%

↓ -15.6%

↓ -18.5%

持分法適用会社への投資額

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
外食事業	14 -	24 ↑ +76.0%	20 ↓ -15.0%	10 ↓ -48.5%	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

外食事業

↑ +76.0%

↓ -15.0%

↓ -48.5%

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インサイト要点 (2026年)

主力は「食品事業」で、売上の 57.3% を占める
「食品事業」は売上 57.3% で利益 75.3% を稼ぎ、収益効率が際立つ (差 +17.9pt)
「外食事業」は売上 42.7% に対し利益寄与は 24.7% に留まる (差 -17.9pt)
「外食事業」が直近 3 年平均 +10.0% で成長を牽引
直近期の設備投資は「食品事業」に集中 (4,267 百万円)
セグメント合計の営業利益率は 4.2%

収益構造どのセグメントが稼いでいるか

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

右上ほど「収益エンジン」、左下ほど「縮小・低利益」候補。バブルが大きいほど投下資産が多い。

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

利益が売上を上回る = 収益効率セグメント。下回る = ボリューム偏重セグメント。

成長性どのセグメントが伸びているか

直近 3 年の売上 CAGR × 利益率（バブル:売上規模）

投資戦略どこに資本と人を投じているか

CapEx / 減価償却 / 従業員数。CapEx > 減価償却 = 拡張、CapEx < 減価償却 = 縮小（資本回収フェーズ）。

時系列の動き

外部顧客への売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	12,781 -	14,010 ↑ +9.6%	14,870 ↑ +6.1%	16,297 ↑ +9.6%	15,667 ↓ -3.9%	18,789 ↑ +19.9%	20,053 ↑ +6.7%	21,433 ↑ +6.9%	21,452 ↑ +0.1%	23,197 ↑ +8.1%
外食事業	13,523 -	14,156 ↑ +4.7%	14,294 ↑ +1.0%	14,065 ↓ -1.6%	10,296 ↓ -26.8%	12,091 ↑ +17.4%	12,979 ↑ +7.3%	14,488 ↑ +11.6%	15,882 ↑ +9.6%	17,259 ↑ +8.7%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

12,781

14,010

↑ +9.6%

14,870

↑ +6.1%

16,297

↑ +9.6%

15,667

↓ -3.9%

18,789

↑ +19.9%

20,053

↑ +6.7%

21,433

↑ +6.9%

21,452

↑ +0.1%

23,197

↑ +8.1%

外食事業

13,523

14,156

↑ +4.7%

14,294

↑ +1.0%

14,065

↓ -1.6%

10,296

↓ -26.8%

12,091

↑ +17.4%

12,979

↑ +7.3%

14,488

↑ +11.6%

15,882

↑ +9.6%

17,259

↑ +8.7%

セグメント間の内部売上高又は振替高

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	12 -	14 ↑ +20.5%	20 ↑ +39.0%	1,097 ↑ +5414.4%	794 ↓ -27.7%	889 ↑ +12.0%	860 ↓ -3.3%	967 ↑ +12.4%	997 ↑ +3.1%	1,064 ↑ +6.7%
外食事業	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	5 -	60 ↑ +1100.0%
調整項目	-12 -	-14 ↓ -20.5%	-20 ↓ -39.0%	-1,097 ↓ -5414.4%	-794 ↑ +27.7%	-889 ↓ -12.0%	-860 ↑ +3.3%	-967 ↓ -12.4%	-1,002 ↓ -3.6%	-1,124 ↓ -12.2%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

↑ +20.5%

↑ +39.0%

1,097

↑ +5414.4%

794

↓ -27.7%

889

↑ +12.0%

860

↓ -3.3%

967

↑ +12.4%

997

↑ +3.1%

1,064

↑ +6.7%

外食事業

↑ +1100.0%

調整項目

-12

-14

↓ -20.5%

-20

↓ -39.0%

-1,097

↓ -5414.4%

-794

↑ +27.7%

-889

↓ -12.0%

-860

↑ +3.3%

-967

↓ -12.4%

-1,002

↓ -3.6%

-1,124

↓ -12.2%

売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	12,793 -	14,025 ↑ +9.6%	14,890 ↑ +6.2%	17,395 ↑ +16.8%	16,462 ↓ -5.4%	19,678 ↑ +19.5%	20,913 ↑ +6.3%	22,400 ↑ +7.1%	22,450 ↑ +0.2%	24,262 ↑ +8.1%
外食事業	13,523 -	14,156 ↑ +4.7%	14,294 ↑ +1.0%	14,065 ↓ -1.6%	10,296 ↓ -26.8%	12,091 ↑ +17.4%	12,979 ↑ +7.3%	14,488 ↑ +11.6%	15,887 ↑ +9.7%	17,319 ↑ +9.0%
調整項目	-12 -	-14 ↓ -20.5%	-20 ↓ -39.0%	-1,097 ↓ -5414.4%	-794 ↑ +27.7%	-889 ↓ -12.0%	-860 ↑ +3.3%	-967 ↓ -12.4%	-1,002 ↓ -3.6%	-1,124 ↓ -12.2%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

12,793

14,025

↑ +9.6%

14,890

↑ +6.2%

17,395

↑ +16.8%

16,462

↓ -5.4%

19,678

↑ +19.5%

20,913

↑ +6.3%

22,400

↑ +7.1%

22,450

↑ +0.2%

24,262

↑ +8.1%

外食事業

13,523

14,156

↑ +4.7%

14,294

↑ +1.0%

14,065

↓ -1.6%

10,296

↓ -26.8%

12,091

↑ +17.4%

12,979

↑ +7.3%

14,488

↑ +11.6%

15,887

↑ +9.7%

17,319

↑ +9.0%

調整項目

-12

-14

↓ -20.5%

-20

↓ -39.0%

-1,097

↓ -5414.4%

-794

↑ +27.7%

-889

↓ -12.0%

-860

↑ +3.3%

-967

↓ -12.4%

-1,002

↓ -3.6%

-1,124

↓ -12.2%

営業利益又は営業損失（△）

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	513 -	606 ↑ +18.1%	679 ↑ +11.9%	962 ↑ +41.8%	869 ↓ -9.7%	1,153 ↑ +32.7%	1,246 ↑ +8.1%	1,275 ↑ +2.3%	1,126 ↓ -11.7%	1,288 ↑ +14.4%
外食事業	335 -	392 ↑ +16.9%	407 ↑ +4.0%	196 ↓ -51.8%	-400 ↓ -303.7%	11 ↑ +102.8%	61 ↑ +454.5%	280 ↑ +359.0%	510 ↑ +82.1%	423 ↓ -17.1%
調整項目	-241 -	-227 ↑ +5.8%	-251 ↓ -10.7%	-348 ↓ -38.6%	-207 ↑ +40.5%	-330 ↓ -59.4%	-392 ↓ -18.8%	-495 ↓ -26.3%	-545 ↓ -10.1%	-569 ↓ -4.4%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

513

606

↑ +18.1%

679

↑ +11.9%

962

↑ +41.8%

869

↓ -9.7%

1,153

↑ +32.7%

1,246

↑ +8.1%

1,275

↑ +2.3%

1,126

↓ -11.7%

1,288

↑ +14.4%

外食事業

335

392

↑ +16.9%

407

↑ +4.0%

196

↓ -51.8%

-400

↓ -303.7%

↑ +102.8%

↑ +454.5%

280

↑ +359.0%

510

↑ +82.1%

423

↓ -17.1%

調整項目

-241

-227

↑ +5.8%

-251

↓ -10.7%

-348

↓ -38.6%

-207

↑ +40.5%

-330

↓ -59.4%

-392

↓ -18.8%

-495

↓ -26.3%

-545

↓ -10.1%

-569

↓ -4.4%

資産

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	6,592 -	8,188 ↑ +24.2%	9,611 ↑ +17.4%	12,679 ↑ +31.9%	14,976 ↑ +18.1%	14,651 ↓ -2.2%	17,158 ↑ +17.1%	18,230 ↑ +6.2%	20,668 ↑ +13.4%	23,731 ↑ +14.8%
外食事業	4,917 -	5,457 ↑ +11.0%	5,524 ↑ +1.2%	4,436 ↓ -19.7%	3,878 ↓ -12.6%	3,986 ↑ +2.8%	4,066 ↑ +2.0%	4,496 ↑ +10.6%	5,779 ↑ +28.5%	6,687 ↑ +15.7%
調整項目	1,839 -	1,361 ↓ -26.0%	3,005 ↑ +120.9%	1,838 ↓ -38.9%	1,571 ↓ -14.5%	1,876 ↑ +19.4%	1,908 ↑ +1.7%	2,870 ↑ +50.4%	2,703 ↓ -5.8%	2,060 ↓ -23.8%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

6,592

8,188

↑ +24.2%

9,611

↑ +17.4%

12,679

↑ +31.9%

14,976

↑ +18.1%

14,651

↓ -2.2%

17,158

↑ +17.1%

18,230

↑ +6.2%

20,668

↑ +13.4%

23,731

↑ +14.8%

外食事業

4,917

5,457

↑ +11.0%

5,524

↑ +1.2%

4,436

↓ -19.7%

3,878

↓ -12.6%

3,986

↑ +2.8%

4,066

↑ +2.0%

4,496

↑ +10.6%

5,779

↑ +28.5%

6,687

↑ +15.7%

調整項目

1,839

1,361

↓ -26.0%

3,005

↑ +120.9%

1,838

↓ -38.9%

1,571

↓ -14.5%

1,876

↑ +19.4%

1,908

↑ +1.7%

2,870

↑ +50.4%

2,703

↓ -5.8%

2,060

↓ -23.8%

減価償却費

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	266 -	322 ↑ +21.0%	355 ↑ +10.2%	388 ↑ +9.4%	524 ↑ +35.1%	670 ↑ +27.9%	736 ↑ +9.9%	907 ↑ +23.2%	917 ↑ +1.1%	1,097 ↑ +19.6%
外食事業	472 -	471 ↓ -0.1%	486 ↑ +3.3%	316 ↓ -35.1%	320 ↑ +1.3%	343 ↑ +7.2%	403 ↑ +17.5%	424 ↑ +5.2%	462 ↑ +9.0%	604 ↑ +30.7%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

266

322

↑ +21.0%

355

↑ +10.2%

388

↑ +9.4%

524

↑ +35.1%

670

↑ +27.9%

736

↑ +9.9%

907

↑ +23.2%

917

↑ +1.1%

1,097

↑ +19.6%

外食事業

472

471

↓ -0.1%

486

↑ +3.3%

316

↓ -35.1%

320

↑ +1.3%

343

↑ +7.2%

403

↑ +17.5%

424

↑ +5.2%

462

↑ +9.0%

604

↑ +30.7%

有形固定資産及び無形固定資産の増加額

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	644 -	373 ↓ -42.0%	1,117 ↑ +199.0%	3,403 ↑ +204.7%	865 ↓ -74.6%	1,236 ↑ +42.9%	3,391 ↑ +174.4%	2,541 ↓ -25.1%	4,022 ↑ +58.3%	4,267 ↑ +6.1%
外食事業	871 -	1,020 ↑ +17.1%	886 ↓ -13.1%	635 ↓ -28.3%	688 ↑ +8.3%	608 ↓ -11.6%	639 ↑ +5.1%	503 ↓ -21.3%	980 ↑ +94.8%	1,091 ↑ +11.3%
調整項目	11 -	2 ↓ -83.6%	2 ↓ -7.9%	37 ↑ +2181.8%	124 ↑ +231.6%	28 ↓ -77.4%	27 ↓ -3.6%	196 ↑ +625.9%	341 ↑ +74.0%	106 ↓ -68.9%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

644

373

↓ -42.0%

1,117

↑ +199.0%

3,403

↑ +204.7%

865

↓ -74.6%

1,236

↑ +42.9%

3,391

↑ +174.4%

2,541

↓ -25.1%

4,022

↑ +58.3%

4,267

↑ +6.1%

外食事業

871

1,020

↑ +17.1%

886

↓ -13.1%

635

↓ -28.3%

688

↑ +8.3%

608

↓ -11.6%

639

↑ +5.1%

503

↓ -21.3%

980

↑ +94.8%

1,091

↑ +11.3%

調整項目

↓ -83.6%

↓ -7.9%

↑ +2181.8%

124

↑ +231.6%

↓ -77.4%

↓ -3.6%

196

↑ +625.9%

341

↑ +74.0%

106

↓ -68.9%

減損損失

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
外食事業	192 -	258 ↑ +34.6%	295 ↑ +14.4%	174 ↓ -41.2%	765 ↑ +340.5%	180 ↓ -76.5%	295 ↑ +63.9%	186 ↓ -36.9%	162 ↓ -12.9%	192 ↑ +18.5%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

外食事業

192

258

↑ +34.6%

295

↑ +14.4%

174

↓ -41.2%

765

↑ +340.5%

180

↓ -76.5%

295

↑ +63.9%

186

↓ -36.9%

162

↓ -12.9%

192

↑ +18.5%

従業員数

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	- -	- -	75 -	73 ↓ -2.7%	185 ↑ +153.4%	194 ↑ +4.9%	202 ↑ +4.1%	214 ↑ +5.9%	219 ↑ +2.3%	221 ↑ +0.9%
外食事業	- -	- -	240 -	267 ↑ +11.3%	257 ↓ -3.7%	277 ↑ +7.8%	293 ↑ +5.8%	274 ↓ -6.5%	299 ↑ +9.1%	304 ↑ +1.7%
全社（共通）	- -	- -	126 -	137 ↑ +8.7%	37 ↓ -73.0%	39 ↑ +5.4%	45 ↑ +15.4%	54 ↑ +20.0%	40 ↓ -25.9%	39 ↓ -2.5%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

↓ -2.7%

185

↑ +153.4%

194

↑ +4.9%

202

↑ +4.1%

214

↑ +5.9%

219

↑ +2.3%

221

↑ +0.9%

外食事業

240

267

↑ +11.3%

257

↓ -3.7%

277

↑ +7.8%

293

↑ +5.8%

274

↓ -6.5%

299

↑ +9.1%

304

↑ +1.7%

全社（共通）

126

137

↑ +8.7%

↓ -73.0%

↑ +5.4%

↑ +15.4%

↑ +20.0%

↓ -25.9%

↓ -2.5%

平均臨時雇用人員

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	- -	- -	2 -	1 ↓ -50.0%	362 ↑ +36100.0%	379 ↑ +4.7%	414 ↑ +9.2%	486 ↑ +17.4%	531 ↑ +9.3%	563 ↑ +6.0%
外食事業	- -	- -	753 -	766 ↑ +1.7%	477 ↓ -37.7%	531 ↑ +11.3%	540 ↑ +1.7%	673 ↑ +24.6%	700 ↑ +4.0%	723 ↑ +3.3%
全社（共通）	- -	- -	170 -	174 ↑ +2.4%	1 ↓ -99.4%	1 0.0%	4 ↑ +300.0%	4 0.0%	3 ↓ -25.0%	3 0.0%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

↓ -50.0%

362

↑ +36100.0%

379

↑ +4.7%

414

↑ +9.2%

486

↑ +17.4%

531

↑ +9.3%

563

↑ +6.0%

外食事業

753

766

↑ +1.7%

477

↓ -37.7%

531

↑ +11.3%

540

↑ +1.7%

673

↑ +24.6%

700

↑ +4.0%

723

↑ +3.3%

全社（共通）

170

174

↑ +2.4%

↓ -99.4%

0.0%

↑ +300.0%

0.0%

↓ -25.0%

0.0%

のれん償却額

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	9 -	1 ↓ -83.3%	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -
外食事業	8 -	8 0.0%	8 0.0%	8 0.0%	4 ↓ -52.2%	- -	- -	- -	- -	- -

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

↓ -83.3%

外食事業

0.0%

↓ -52.2%

のれん

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
食品事業	1 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -
外食事業	62 -	54 ↓ -13.5%	45 ↓ -15.6%	37 ↓ -18.5%	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

食品事業

外食事業

↓ -13.5%

↓ -15.6%

↓ -18.5%

持分法適用会社への投資額

(単位: 百万円)

セグメント	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
外食事業	14 -	24 ↑ +76.0%	20 ↓ -15.0%	10 ↓ -48.5%	- -	- -	- -	- -	- -	- -

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

外食事業

↑ +76.0%

↓ -15.0%

↓ -48.5%

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収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

外部顧客への売上高

セグメント間の内部売上高又は振替高

売上高

営業利益又は営業損失（△）

資産

減価償却費

有形固定資産及び無形固定資産の増加額

減損損失

従業員数

平均臨時雇用人員

のれん償却額

のれん

持分法適用会社への投資額

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

外部顧客への売上高

セグメント間の内部売上高又は振替高

売上高

営業利益又は営業損失（△）

資産

減価償却費

有形固定資産及び無形固定資産の増加額

減損損失

従業員数

平均臨時雇用人員

のれん償却額

のれん

持分法適用会社への投資額

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