2753
あみやき亭
2753あみやき亭

小売業

プライム市場|TOPIX Small|3月決算

主要な経営指標財務諸表四半期決算財務指標株主構成有価証券報告書決算短信セグメント情報株式保有

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2753
あみやき亭
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小売業

プライム市場|TOPIX Small|3月決算

主要な経営指標財務諸表四半期決算財務指標株主構成有価証券報告書決算短信セグメント情報株式保有

インサイト要点 (2026年)

主力は「焼肉」で、売上の 58.3% を占める
「レストラン」が直近 3 年平均 +37.3% で成長を牽引
直近期の設備投資は「レストラン」に集中 (907 百万円)
セグメント合計の営業利益率は 6.5%

収益構造どのセグメントが稼いでいるか

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

右上ほど「収益エンジン」、左下ほど「縮小・低利益」候補。バブルが大きいほど投下資産が多い。

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

利益が売上を上回る = 収益効率セグメント。下回る = ボリューム偏重セグメント。

成長性どのセグメントが伸びているか

直近 3 年の売上 CAGR × 利益率（バブル:売上規模）

投資戦略どこに資本と人を投じているか

CapEx / 減価償却 / 従業員数。CapEx > 減価償却 = 拡張、CapEx < 減価償却 = 縮小（資本回収フェーズ）。

時系列の動き

外部顧客への売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	21,693 -	23,059 ↑ +6.3%	23,549 ↑ +2.1%	24,248 ↑ +3.0%	24,331 ↑ +0.3%	24,026 ↓ -1.3%	17,304 ↓ -28.0%	17,245 ↓ -0.3%	21,094 ↑ +22.3%	22,446 ↑ +6.4%	22,366 ↓ -0.4%	21,979 ↓ -1.7%
焼鳥	3,683 -	3,756 ↑ +2.0%	3,767 ↑ +0.3%	3,702 ↓ -1.7%	3,682 ↓ -0.5%	3,633 ↓ -1.3%	2,317 ↓ -36.2%	1,732 ↓ -25.2%	2,562 ↑ +47.9%	3,427 ↑ +33.8%	3,705 ↑ +8.1%	3,918 ↑ +5.7%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	1,756 -	1,991 ↑ +13.4%	3,741 ↑ +87.9%	5,864 ↑ +56.7%	7,669 ↑ +30.8%	9,686 ↑ +26.3%
その他	2,700 -	3,139 ↑ +16.3%	3,248 ↑ +3.5%	3,688 ↑ +13.5%	4,122 ↑ +11.8%	4,217 ↑ +2.3%	759 ↓ -82.0%	595 ↓ -21.6%	1,140 ↑ +91.6%	1,529 ↑ +34.1%	1,591 ↑ +4.1%	2,127 ↑ +33.7%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

21,693

23,059

↑ +6.3%

23,549

↑ +2.1%

24,248

↑ +3.0%

24,331

↑ +0.3%

24,026

↓ -1.3%

17,304

↓ -28.0%

17,245

↓ -0.3%

21,094

↑ +22.3%

22,446

↑ +6.4%

22,366

↓ -0.4%

21,979

↓ -1.7%

焼鳥

3,683

3,756

↑ +2.0%

3,767

↑ +0.3%

3,702

↓ -1.7%

3,682

↓ -0.5%

3,633

↓ -1.3%

2,317

↓ -36.2%

1,732

↓ -25.2%

2,562

↑ +47.9%

3,427

↑ +33.8%

3,705

↑ +8.1%

3,918

↑ +5.7%

レストラン

1,756

1,991

↑ +13.4%

3,741

↑ +87.9%

5,864

↑ +56.7%

7,669

↑ +30.8%

9,686

↑ +26.3%

その他

2,700

3,139

↑ +16.3%

3,248

↑ +3.5%

3,688

↑ +13.5%

4,122

↑ +11.8%

4,217

↑ +2.3%

759

↓ -82.0%

595

↓ -21.6%

1,140

↑ +91.6%

1,529

↑ +34.1%

1,591

↑ +4.1%

2,127

↑ +33.7%

売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	21,693 -	23,059 ↑ +6.3%	23,549 ↑ +2.1%	24,248 ↑ +3.0%	24,331 ↑ +0.3%	24,026 ↓ -1.3%	17,304 ↓ -28.0%	17,245 ↓ -0.3%	21,094 ↑ +22.3%	22,446 ↑ +6.4%	22,366 ↓ -0.4%	21,979 ↓ -1.7%
焼鳥	3,683 -	3,756 ↑ +2.0%	3,767 ↑ +0.3%	3,702 ↓ -1.7%	3,682 ↓ -0.5%	3,633 ↓ -1.3%	2,317 ↓ -36.2%	1,732 ↓ -25.2%	2,562 ↑ +47.9%	3,427 ↑ +33.8%	3,705 ↑ +8.1%	3,918 ↑ +5.7%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	1,756 -	1,991 ↑ +13.4%	3,741 ↑ +87.9%	5,864 ↑ +56.7%	7,669 ↑ +30.8%	9,686 ↑ +26.3%
その他	2,700 -	3,139 ↑ +16.3%	3,248 ↑ +3.5%	3,688 ↑ +13.5%	4,122 ↑ +11.8%	4,217 ↑ +2.3%	759 ↓ -82.0%	595 ↓ -21.6%	1,140 ↑ +91.6%	1,529 ↑ +34.1%	1,591 ↑ +4.1%	2,127 ↑ +33.7%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

21,693

23,059

↑ +6.3%

23,549

↑ +2.1%

24,248

↑ +3.0%

24,331

↑ +0.3%

24,026

↓ -1.3%

17,304

↓ -28.0%

17,245

↓ -0.3%

21,094

↑ +22.3%

22,446

↑ +6.4%

22,366

↓ -0.4%

21,979

↓ -1.7%

焼鳥

3,683

3,756

↑ +2.0%

3,767

↑ +0.3%

3,702

↓ -1.7%

3,682

↓ -0.5%

3,633

↓ -1.3%

2,317

↓ -36.2%

1,732

↓ -25.2%

2,562

↑ +47.9%

3,427

↑ +33.8%

3,705

↑ +8.1%

3,918

↑ +5.7%

レストラン

1,756

1,991

↑ +13.4%

3,741

↑ +87.9%

5,864

↑ +56.7%

7,669

↑ +30.8%

9,686

↑ +26.3%

その他

2,700

3,139

↑ +16.3%

3,248

↑ +3.5%

3,688

↑ +13.5%

4,122

↑ +11.8%

4,217

↑ +2.3%

759

↓ -82.0%

595

↓ -21.6%

1,140

↑ +91.6%

1,529

↑ +34.1%

1,591

↑ +4.1%

2,127

↑ +33.7%

営業利益又は営業損失（△）

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	2,626 -	2,762 ↑ +5.2%	2,522 ↓ -8.7%	2,530 ↑ +0.3%	2,324 ↓ -8.1%	1,574 ↓ -32.3%	-1,221 ↓ -177.6%	-2,108 ↓ -72.6%	422 ↑ +120.0%	1,689 ↑ +300.2%	1,831 ↑ +8.4%	1,392 ↓ -24.0%
焼鳥	189 -	276 ↑ +46.0%	282 ↑ +2.2%	257 ↓ -8.9%	228 ↓ -11.3%	188 ↓ -17.5%	-403 ↓ -314.4%	-628 ↓ -55.8%	48 ↑ +107.6%	290 ↑ +504.2%	352 ↑ +21.4%	343 ↓ -2.6%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	-225 -	-282 ↓ -25.3%	114 ↑ +140.4%	340 ↑ +198.2%	560 ↑ +64.7%	607 ↑ +8.4%
その他	221 -	187 ↓ -15.4%	187 0.0%	285 ↑ +52.4%	254 ↓ -10.9%	166 ↓ -34.6%	-470 ↓ -383.1%	-285 ↑ +39.4%	-86 ↑ +69.8%	70 ↑ +181.4%	93 ↑ +32.9%	105 ↑ +12.9%
調整項目	-45 -	-45 0.0%	-54 ↓ -20.0%	-45 ↑ +16.7%	-43 ↑ +4.4%	-70 ↓ -62.8%	-82 ↓ -17.1%	-78 ↑ +4.9%	-77 ↑ +1.3%	-168 ↓ -118.2%	-199 ↓ -18.5%	-238 ↓ -19.6%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

2,626

2,762

↑ +5.2%

2,522

↓ -8.7%

2,530

↑ +0.3%

2,324

↓ -8.1%

1,574

↓ -32.3%

-1,221

↓ -177.6%

-2,108

↓ -72.6%

422

↑ +120.0%

1,689

↑ +300.2%

1,831

↑ +8.4%

1,392

↓ -24.0%

焼鳥

189

276

↑ +46.0%

282

↑ +2.2%

257

↓ -8.9%

228

↓ -11.3%

188

↓ -17.5%

-403

↓ -314.4%

-628

↓ -55.8%

↑ +107.6%

290

↑ +504.2%

352

↑ +21.4%

343

↓ -2.6%

レストラン

-225

-282

↓ -25.3%

114

↑ +140.4%

340

↑ +198.2%

560

↑ +64.7%

607

↑ +8.4%

その他

221

187

↓ -15.4%

187

0.0%

285

↑ +52.4%

254

↓ -10.9%

166

↓ -34.6%

-470

↓ -383.1%

-285

↑ +39.4%

-86

↑ +69.8%

↑ +181.4%

↑ +32.9%

105

↑ +12.9%

調整項目

-45

0.0%

-54

↓ -20.0%

-45

↑ +16.7%

-43

↑ +4.4%

-70

↓ -62.8%

-82

↓ -17.1%

-78

↑ +4.9%

-77

↑ +1.3%

-168

↓ -118.2%

-199

↓ -18.5%

-238

↓ -19.6%

資産

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	7,395 -	7,820 ↑ +5.7%	7,826 ↑ +0.1%	7,963 ↑ +1.8%	8,031 ↑ +0.9%	7,729 ↓ -3.8%	7,103 ↓ -8.1%	7,712 ↑ +8.6%	7,828 ↑ +1.5%	7,576 ↓ -3.2%	7,636 ↑ +0.8%	8,314 ↑ +8.9%
焼鳥	681 -	625 ↓ -8.2%	661 ↑ +5.8%	666 ↑ +0.8%	613 ↓ -8.0%	549 ↓ -10.4%	451 ↓ -17.9%	333 ↓ -26.2%	301 ↓ -9.6%	405 ↑ +34.6%	482 ↑ +19.0%	575 ↑ +19.3%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	1,928 -	1,771 ↓ -8.1%	2,171 ↑ +22.6%	2,634 ↑ +21.3%	3,348 ↑ +27.1%	3,873 ↑ +15.7%
その他	903 -	1,072 ↑ +18.7%	974 ↓ -9.1%	1,138 ↑ +16.8%	2,206 ↑ +93.8%	2,068 ↓ -6.3%	313 ↓ -84.9%	367 ↑ +17.3%	286 ↓ -22.1%	258 ↓ -9.8%	296 ↑ +14.7%	881 ↑ +197.6%
調整項目	11,135 -	12,362 ↑ +11.0%	13,841 ↑ +12.0%	15,141 ↑ +9.4%	15,118 ↓ -0.2%	15,256 ↑ +0.9%	14,869 ↓ -2.5%	14,361 ↓ -3.4%	14,278 ↓ -0.6%	16,361 ↑ +14.6%	16,047 ↓ -1.9%	16,007 ↓ -0.2%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

7,395

7,820

↑ +5.7%

7,826

↑ +0.1%

7,963

↑ +1.8%

8,031

↑ +0.9%

7,729

↓ -3.8%

7,103

↓ -8.1%

7,712

↑ +8.6%

7,828

↑ +1.5%

7,576

↓ -3.2%

7,636

↑ +0.8%

8,314

↑ +8.9%

焼鳥

681

625

↓ -8.2%

661

↑ +5.8%

666

↑ +0.8%

613

↓ -8.0%

549

↓ -10.4%

451

↓ -17.9%

333

↓ -26.2%

301

↓ -9.6%

405

↑ +34.6%

482

↑ +19.0%

575

↑ +19.3%

レストラン

1,928

1,771

↓ -8.1%

2,171

↑ +22.6%

2,634

↑ +21.3%

3,348

↑ +27.1%

3,873

↑ +15.7%

その他

903

1,072

↑ +18.7%

974

↓ -9.1%

1,138

↑ +16.8%

2,206

↑ +93.8%

2,068

↓ -6.3%

313

↓ -84.9%

367

↑ +17.3%

286

↓ -22.1%

258

↓ -9.8%

296

↑ +14.7%

881

↑ +197.6%

調整項目

11,135

12,362

↑ +11.0%

13,841

↑ +12.0%

15,141

↑ +9.4%

15,118

↓ -0.2%

15,256

↑ +0.9%

14,869

↓ -2.5%

14,361

↓ -3.4%

14,278

↓ -0.6%

16,361

↑ +14.6%

16,047

↓ -1.9%

16,007

↓ -0.2%

減価償却費

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	622 -	677 ↑ +8.8%	731 ↑ +8.0%	816 ↑ +11.6%	743 ↓ -8.9%	712 ↓ -4.2%	635 ↓ -10.8%	580 ↓ -8.7%	610 ↑ +5.2%	572 ↓ -6.2%	525 ↓ -8.2%	510 ↓ -2.9%
焼鳥	67 -	66 ↓ -1.5%	66 0.0%	81 ↑ +22.7%	86 ↑ +6.2%	82 ↓ -4.7%	70 ↓ -14.6%	51 ↓ -27.1%	42 ↓ -17.6%	48 ↑ +14.3%	59 ↑ +22.9%	71 ↑ +20.3%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	85 -	83 ↓ -2.4%	124 ↑ +49.4%	180 ↑ +45.2%	227 ↑ +26.1%	288 ↑ +26.9%
その他	75 -	100 ↑ +33.3%	97 ↓ -3.0%	97 0.0%	127 ↑ +30.9%	127 0.0%	50 ↓ -60.6%	24 ↓ -52.0%	20 ↓ -16.7%	18 ↓ -10.0%	13 ↓ -27.8%	23 ↑ +76.9%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

622

677

↑ +8.8%

731

↑ +8.0%

816

↑ +11.6%

743

↓ -8.9%

712

↓ -4.2%

635

↓ -10.8%

580

↓ -8.7%

610

↑ +5.2%

572

↓ -6.2%

525

↓ -8.2%

510

↓ -2.9%

焼鳥

↓ -1.5%

0.0%

↑ +22.7%

↑ +6.2%

↓ -4.7%

↓ -14.6%

↓ -27.1%

↓ -17.6%

↑ +14.3%

↑ +22.9%

↑ +20.3%

レストラン

↓ -2.4%

124

↑ +49.4%

180

↑ +45.2%

227

↑ +26.1%

288

↑ +26.9%

その他

100

↑ +33.3%

↓ -3.0%

0.0%

127

↑ +30.9%

127

0.0%

↓ -60.6%

↓ -52.0%

↓ -16.7%

↓ -10.0%

↓ -27.8%

↑ +76.9%

有形固定資産及び無形固定資産の増加額

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	1,115 -	1,003 ↓ -10.0%	1,123 ↑ +12.0%	1,001 ↓ -10.9%	981 ↓ -2.0%	504 ↓ -48.6%	220 ↓ -56.3%	476 ↑ +116.4%	545 ↑ +14.5%	643 ↑ +18.0%	703 ↑ +9.3%	578 ↓ -17.8%
焼鳥	49 -	28 ↓ -42.9%	101 ↑ +260.7%	75 ↓ -25.7%	36 ↓ -52.0%	40 ↑ +11.1%	22 ↓ -45.0%	29 ↑ +31.8%	7 ↓ -75.9%	51 ↑ +628.6%	141 ↑ +176.5%	160 ↑ +13.5%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	188 -	192 ↑ +2.1%	474 ↑ +146.9%	577 ↑ +21.7%	747 ↑ +29.5%	907 ↑ +21.4%
その他	145 -	267 ↑ +84.1%	134 ↓ -49.8%	297 ↑ +121.6%	318 ↑ +7.1%	305 ↓ -4.1%	13 ↓ -95.7%	70 ↑ +438.5%	-4 ↓ -105.7%	12 ↑ +400.0%	44 ↑ +266.7%	22 ↓ -50.0%
調整項目	75 -	36 ↓ -52.0%	19 ↓ -47.2%	433 ↑ +2178.9%	18 ↓ -95.8%	7 ↓ -61.1%	14 ↑ +100.0%	38 ↑ +171.4%	50 ↑ +31.6%	41 ↓ -18.0%	622 ↑ +1417.1%	64 ↓ -89.7%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

1,115

1,003

↓ -10.0%

1,123

↑ +12.0%

1,001

↓ -10.9%

981

↓ -2.0%

504

↓ -48.6%

220

↓ -56.3%

476

↑ +116.4%

545

↑ +14.5%

643

↑ +18.0%

703

↑ +9.3%

578

↓ -17.8%

焼鳥

↓ -42.9%

101

↑ +260.7%

↓ -25.7%

↓ -52.0%

↑ +11.1%

↓ -45.0%

↑ +31.8%

↓ -75.9%

↑ +628.6%

141

↑ +176.5%

160

↑ +13.5%

レストラン

188

192

↑ +2.1%

474

↑ +146.9%

577

↑ +21.7%

747

↑ +29.5%

907

↑ +21.4%

その他

145

267

↑ +84.1%

134

↓ -49.8%

297

↑ +121.6%

318

↑ +7.1%

305

↓ -4.1%

↓ -95.7%

↑ +438.5%

-4

↓ -105.7%

↑ +400.0%

↑ +266.7%

↓ -50.0%

調整項目

↓ -52.0%

↓ -47.2%

433

↑ +2178.9%

↓ -95.8%

↓ -61.1%

↑ +100.0%

↑ +171.4%

↑ +31.6%

↓ -18.0%

622

↑ +1417.1%

↓ -89.7%

減損損失

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	105 -	- -	- -	81 -	204 ↑ +151.9%	258 ↑ +26.5%	349 ↑ +35.3%	476 ↑ +36.4%	234 ↓ -50.8%	181 ↓ -22.6%	104 ↓ -42.5%	172 ↑ +65.4%
焼鳥	16 -	12 ↓ -25.0%	- -	- -	- -	10 -	28 ↑ +180.0%	44 ↑ +57.1%	8 ↓ -81.8%	2 ↓ -75.0%	9 ↑ +350.0%	- -
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	200 -	98 ↓ -51.0%	10 ↓ -89.8%	45 ↑ +350.0%	- -	48 -
その他	11 -	- -	23 -	36 ↑ +56.5%	120 ↑ +233.3%	165 ↑ +37.5%	59 ↓ -64.2%	8 ↓ -86.4%	72 ↑ +800.0%	31 ↓ -56.9%	- -	79 -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

105

204

↑ +151.9%

258

↑ +26.5%

349

↑ +35.3%

476

↑ +36.4%

234

↓ -50.8%

181

↓ -22.6%

104

↓ -42.5%

172

↑ +65.4%

焼鳥

↓ -25.0%

↑ +180.0%

↑ +57.1%

↓ -81.8%

↓ -75.0%

↑ +350.0%

レストラン

200

↓ -51.0%

↓ -89.8%

↑ +350.0%

その他

↑ +56.5%

120

↑ +233.3%

165

↑ +37.5%

↓ -64.2%

↓ -86.4%

↑ +800.0%

↓ -56.9%

のれん償却額

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
全社・消去	45 -	45 0.0%	45 0.0%	45 0.0%	45 0.0%	70 ↑ +55.6%	78 ↑ +11.4%	78 0.0%	78 0.0%	170 ↑ +117.9%	200 ↑ +17.6%	240 ↑ +20.0%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

全社・消去

0.0%

↑ +55.6%

↑ +11.4%

0.0%

170

↑ +117.9%

200

↑ +17.6%

240

↑ +20.0%

のれん

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
全社・消去	634 -	588 ↓ -7.3%	543 ↓ -7.7%	498 ↓ -8.3%	452 ↓ -9.2%	878 ↑ +94.2%	800 ↓ -8.9%	721 ↓ -9.9%	643 ↓ -10.8%	2,309 ↑ +259.1%	2,108 ↓ -8.7%	2,559 ↑ +21.4%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

全社・消去

634

588

↓ -7.3%

543

↓ -7.7%

498

↓ -8.3%

452

↓ -9.2%

878

↑ +94.2%

800

↓ -8.9%

721

↓ -9.9%

643

↓ -10.8%

2,309

↑ +259.1%

2,108

↓ -8.7%

2,559

↑ +21.4%

設備投資額

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	- -	- -	- -	- -	981 -	511 ↓ -47.9%	227 ↓ -55.6%	509 ↑ +124.2%	551 ↑ +8.3%	579 ↑ +5.1%	691 ↑ +19.3%	578 ↓ -16.4%
焼鳥	- -	- -	- -	- -	36 -	40 ↑ +11.1%	22 ↓ -45.0%	33 ↑ +50.0%	7 ↓ -78.8%	49 ↑ +600.0%	144 ↑ +193.9%	160 ↑ +11.1%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	196 -	489 ↑ +149.5%	592 ↑ +21.1%	769 ↑ +29.9%	907 ↑ +17.9%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

981

511

↓ -47.9%

227

↓ -55.6%

509

↑ +124.2%

551

↑ +8.3%

579

↑ +5.1%

691

↑ +19.3%

578

↓ -16.4%

焼鳥

↑ +11.1%

↓ -45.0%

↑ +50.0%

↓ -78.8%

↑ +600.0%

144

↑ +193.9%

160

↑ +11.1%

レストラン

196

489

↑ +149.5%

592

↑ +21.1%

769

↑ +29.9%

907

↑ +17.9%

従業員数

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	- -	- -	- -	- -	383 -	422 ↑ +10.2%	428 ↑ +1.4%	400 ↓ -6.5%	353 ↓ -11.8%	311 ↓ -11.9%	336 ↑ +8.0%	321 ↓ -4.5%
焼鳥	- -	- -	- -	- -	60 -	59 ↓ -1.7%	55 ↓ -6.8%	44 ↓ -20.0%	36 ↓ -18.2%	63 ↑ +75.0%	59 ↓ -6.3%	62 ↑ +5.1%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	32 -	45 ↑ +40.6%	78 ↑ +73.3%	120 ↑ +53.8%	139 ↑ +15.8%
その他	- -	- -	- -	- -	80 -	69 ↓ -13.8%	66 ↓ -4.3%	34 ↓ -48.5%	30 ↓ -11.8%	35 ↑ +16.7%	28 ↓ -20.0%	34 ↑ +21.4%
全社（共通）	- -	- -	- -	- -	38 -	41 ↑ +7.9%	43 ↑ +4.9%	61 ↑ +41.9%	72 ↑ +18.0%	77 ↑ +6.9%	77 0.0%	79 ↑ +2.6%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

383

422

↑ +10.2%

428

↑ +1.4%

400

↓ -6.5%

353

↓ -11.8%

311

↓ -11.9%

336

↑ +8.0%

321

↓ -4.5%

焼鳥

↓ -1.7%

↓ -6.8%

↓ -20.0%

↓ -18.2%

↑ +75.0%

↓ -6.3%

↑ +5.1%

レストラン

↑ +40.6%

↑ +73.3%

120

↑ +53.8%

139

↑ +15.8%

その他

↓ -13.8%

↓ -4.3%

↓ -48.5%

↓ -11.8%

↑ +16.7%

↓ -20.0%

↑ +21.4%

全社（共通）

↑ +7.9%

↑ +4.9%

↑ +41.9%

↑ +18.0%

↑ +6.9%

0.0%

↑ +2.6%

平均臨時雇用人員

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	- -	- -	- -	- -	1,884 -	1,677 ↓ -11.0%	1,722 ↑ +2.7%	1,644 ↓ -4.5%	1,554 ↓ -5.5%	1,648 ↑ +6.0%	1,556 ↓ -5.6%	1,503 ↓ -3.4%
焼鳥	- -	- -	- -	- -	469 -	437 ↓ -6.8%	252 ↓ -42.3%	199 ↓ -21.0%	252 ↑ +26.6%	281 ↑ +11.5%	285 ↑ +1.4%	285 0.0%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	175 -	273 ↑ +56.0%	307 ↑ +12.5%	384 ↑ +25.1%	418 ↑ +8.9%
その他	- -	- -	- -	- -	275 -	277 ↑ +0.7%	260 ↓ -6.1%	24 ↓ -90.8%	33 ↑ +37.5%	36 ↑ +9.1%	39 ↑ +8.3%	52 ↑ +33.3%
全社（共通）	- -	- -	- -	- -	198 -	176 ↓ -11.1%	206 ↑ +17.0%	162 ↓ -21.4%	179 ↑ +10.5%	204 ↑ +14.0%	174 ↓ -14.7%	159 ↓ -8.6%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

1,884

1,677

↓ -11.0%

1,722

↑ +2.7%

1,644

↓ -4.5%

1,554

↓ -5.5%

1,648

↑ +6.0%

1,556

↓ -5.6%

1,503

↓ -3.4%

焼鳥

469

437

↓ -6.8%

252

↓ -42.3%

199

↓ -21.0%

252

↑ +26.6%

281

↑ +11.5%

285

↑ +1.4%

285

0.0%

レストラン

175

273

↑ +56.0%

307

↑ +12.5%

384

↑ +25.1%

418

↑ +8.9%

その他

275

277

↑ +0.7%

260

↓ -6.1%

↓ -90.8%

↑ +37.5%

↑ +9.1%

↑ +8.3%

↑ +33.3%

全社（共通）

198

176

↓ -11.1%

206

↑ +17.0%

162

↓ -21.4%

179

↑ +10.5%

204

↑ +14.0%

174

↓ -14.7%

159

↓ -8.6%

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インサイト要点 (2026年)

主力は「焼肉」で、売上の 58.3% を占める
「レストラン」が直近 3 年平均 +37.3% で成長を牽引
直近期の設備投資は「レストラン」に集中 (907 百万円)
セグメント合計の営業利益率は 6.5%

収益構造どのセグメントが稼いでいるか

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

右上ほど「収益エンジン」、左下ほど「縮小・低利益」候補。バブルが大きいほど投下資産が多い。

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

利益が売上を上回る = 収益効率セグメント。下回る = ボリューム偏重セグメント。

成長性どのセグメントが伸びているか

直近 3 年の売上 CAGR × 利益率（バブル:売上規模）

投資戦略どこに資本と人を投じているか

CapEx / 減価償却 / 従業員数。CapEx > 減価償却 = 拡張、CapEx < 減価償却 = 縮小（資本回収フェーズ）。

時系列の動き

外部顧客への売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	21,693 -	23,059 ↑ +6.3%	23,549 ↑ +2.1%	24,248 ↑ +3.0%	24,331 ↑ +0.3%	24,026 ↓ -1.3%	17,304 ↓ -28.0%	17,245 ↓ -0.3%	21,094 ↑ +22.3%	22,446 ↑ +6.4%	22,366 ↓ -0.4%	21,979 ↓ -1.7%
焼鳥	3,683 -	3,756 ↑ +2.0%	3,767 ↑ +0.3%	3,702 ↓ -1.7%	3,682 ↓ -0.5%	3,633 ↓ -1.3%	2,317 ↓ -36.2%	1,732 ↓ -25.2%	2,562 ↑ +47.9%	3,427 ↑ +33.8%	3,705 ↑ +8.1%	3,918 ↑ +5.7%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	1,756 -	1,991 ↑ +13.4%	3,741 ↑ +87.9%	5,864 ↑ +56.7%	7,669 ↑ +30.8%	9,686 ↑ +26.3%
その他	2,700 -	3,139 ↑ +16.3%	3,248 ↑ +3.5%	3,688 ↑ +13.5%	4,122 ↑ +11.8%	4,217 ↑ +2.3%	759 ↓ -82.0%	595 ↓ -21.6%	1,140 ↑ +91.6%	1,529 ↑ +34.1%	1,591 ↑ +4.1%	2,127 ↑ +33.7%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

21,693

23,059

↑ +6.3%

23,549

↑ +2.1%

24,248

↑ +3.0%

24,331

↑ +0.3%

24,026

↓ -1.3%

17,304

↓ -28.0%

17,245

↓ -0.3%

21,094

↑ +22.3%

22,446

↑ +6.4%

22,366

↓ -0.4%

21,979

↓ -1.7%

焼鳥

3,683

3,756

↑ +2.0%

3,767

↑ +0.3%

3,702

↓ -1.7%

3,682

↓ -0.5%

3,633

↓ -1.3%

2,317

↓ -36.2%

1,732

↓ -25.2%

2,562

↑ +47.9%

3,427

↑ +33.8%

3,705

↑ +8.1%

3,918

↑ +5.7%

レストラン

1,756

1,991

↑ +13.4%

3,741

↑ +87.9%

5,864

↑ +56.7%

7,669

↑ +30.8%

9,686

↑ +26.3%

その他

2,700

3,139

↑ +16.3%

3,248

↑ +3.5%

3,688

↑ +13.5%

4,122

↑ +11.8%

4,217

↑ +2.3%

759

↓ -82.0%

595

↓ -21.6%

1,140

↑ +91.6%

1,529

↑ +34.1%

1,591

↑ +4.1%

2,127

↑ +33.7%

売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	21,693 -	23,059 ↑ +6.3%	23,549 ↑ +2.1%	24,248 ↑ +3.0%	24,331 ↑ +0.3%	24,026 ↓ -1.3%	17,304 ↓ -28.0%	17,245 ↓ -0.3%	21,094 ↑ +22.3%	22,446 ↑ +6.4%	22,366 ↓ -0.4%	21,979 ↓ -1.7%
焼鳥	3,683 -	3,756 ↑ +2.0%	3,767 ↑ +0.3%	3,702 ↓ -1.7%	3,682 ↓ -0.5%	3,633 ↓ -1.3%	2,317 ↓ -36.2%	1,732 ↓ -25.2%	2,562 ↑ +47.9%	3,427 ↑ +33.8%	3,705 ↑ +8.1%	3,918 ↑ +5.7%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	1,756 -	1,991 ↑ +13.4%	3,741 ↑ +87.9%	5,864 ↑ +56.7%	7,669 ↑ +30.8%	9,686 ↑ +26.3%
その他	2,700 -	3,139 ↑ +16.3%	3,248 ↑ +3.5%	3,688 ↑ +13.5%	4,122 ↑ +11.8%	4,217 ↑ +2.3%	759 ↓ -82.0%	595 ↓ -21.6%	1,140 ↑ +91.6%	1,529 ↑ +34.1%	1,591 ↑ +4.1%	2,127 ↑ +33.7%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

21,693

23,059

↑ +6.3%

23,549

↑ +2.1%

24,248

↑ +3.0%

24,331

↑ +0.3%

24,026

↓ -1.3%

17,304

↓ -28.0%

17,245

↓ -0.3%

21,094

↑ +22.3%

22,446

↑ +6.4%

22,366

↓ -0.4%

21,979

↓ -1.7%

焼鳥

3,683

3,756

↑ +2.0%

3,767

↑ +0.3%

3,702

↓ -1.7%

3,682

↓ -0.5%

3,633

↓ -1.3%

2,317

↓ -36.2%

1,732

↓ -25.2%

2,562

↑ +47.9%

3,427

↑ +33.8%

3,705

↑ +8.1%

3,918

↑ +5.7%

レストラン

1,756

1,991

↑ +13.4%

3,741

↑ +87.9%

5,864

↑ +56.7%

7,669

↑ +30.8%

9,686

↑ +26.3%

その他

2,700

3,139

↑ +16.3%

3,248

↑ +3.5%

3,688

↑ +13.5%

4,122

↑ +11.8%

4,217

↑ +2.3%

759

↓ -82.0%

595

↓ -21.6%

1,140

↑ +91.6%

1,529

↑ +34.1%

1,591

↑ +4.1%

2,127

↑ +33.7%

営業利益又は営業損失（△）

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	2,626 -	2,762 ↑ +5.2%	2,522 ↓ -8.7%	2,530 ↑ +0.3%	2,324 ↓ -8.1%	1,574 ↓ -32.3%	-1,221 ↓ -177.6%	-2,108 ↓ -72.6%	422 ↑ +120.0%	1,689 ↑ +300.2%	1,831 ↑ +8.4%	1,392 ↓ -24.0%
焼鳥	189 -	276 ↑ +46.0%	282 ↑ +2.2%	257 ↓ -8.9%	228 ↓ -11.3%	188 ↓ -17.5%	-403 ↓ -314.4%	-628 ↓ -55.8%	48 ↑ +107.6%	290 ↑ +504.2%	352 ↑ +21.4%	343 ↓ -2.6%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	-225 -	-282 ↓ -25.3%	114 ↑ +140.4%	340 ↑ +198.2%	560 ↑ +64.7%	607 ↑ +8.4%
その他	221 -	187 ↓ -15.4%	187 0.0%	285 ↑ +52.4%	254 ↓ -10.9%	166 ↓ -34.6%	-470 ↓ -383.1%	-285 ↑ +39.4%	-86 ↑ +69.8%	70 ↑ +181.4%	93 ↑ +32.9%	105 ↑ +12.9%
調整項目	-45 -	-45 0.0%	-54 ↓ -20.0%	-45 ↑ +16.7%	-43 ↑ +4.4%	-70 ↓ -62.8%	-82 ↓ -17.1%	-78 ↑ +4.9%	-77 ↑ +1.3%	-168 ↓ -118.2%	-199 ↓ -18.5%	-238 ↓ -19.6%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

2,626

2,762

↑ +5.2%

2,522

↓ -8.7%

2,530

↑ +0.3%

2,324

↓ -8.1%

1,574

↓ -32.3%

-1,221

↓ -177.6%

-2,108

↓ -72.6%

422

↑ +120.0%

1,689

↑ +300.2%

1,831

↑ +8.4%

1,392

↓ -24.0%

焼鳥

189

276

↑ +46.0%

282

↑ +2.2%

257

↓ -8.9%

228

↓ -11.3%

188

↓ -17.5%

-403

↓ -314.4%

-628

↓ -55.8%

↑ +107.6%

290

↑ +504.2%

352

↑ +21.4%

343

↓ -2.6%

レストラン

-225

-282

↓ -25.3%

114

↑ +140.4%

340

↑ +198.2%

560

↑ +64.7%

607

↑ +8.4%

その他

221

187

↓ -15.4%

187

0.0%

285

↑ +52.4%

254

↓ -10.9%

166

↓ -34.6%

-470

↓ -383.1%

-285

↑ +39.4%

-86

↑ +69.8%

↑ +181.4%

↑ +32.9%

105

↑ +12.9%

調整項目

-45

0.0%

-54

↓ -20.0%

-45

↑ +16.7%

-43

↑ +4.4%

-70

↓ -62.8%

-82

↓ -17.1%

-78

↑ +4.9%

-77

↑ +1.3%

-168

↓ -118.2%

-199

↓ -18.5%

-238

↓ -19.6%

資産

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	7,395 -	7,820 ↑ +5.7%	7,826 ↑ +0.1%	7,963 ↑ +1.8%	8,031 ↑ +0.9%	7,729 ↓ -3.8%	7,103 ↓ -8.1%	7,712 ↑ +8.6%	7,828 ↑ +1.5%	7,576 ↓ -3.2%	7,636 ↑ +0.8%	8,314 ↑ +8.9%
焼鳥	681 -	625 ↓ -8.2%	661 ↑ +5.8%	666 ↑ +0.8%	613 ↓ -8.0%	549 ↓ -10.4%	451 ↓ -17.9%	333 ↓ -26.2%	301 ↓ -9.6%	405 ↑ +34.6%	482 ↑ +19.0%	575 ↑ +19.3%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	1,928 -	1,771 ↓ -8.1%	2,171 ↑ +22.6%	2,634 ↑ +21.3%	3,348 ↑ +27.1%	3,873 ↑ +15.7%
その他	903 -	1,072 ↑ +18.7%	974 ↓ -9.1%	1,138 ↑ +16.8%	2,206 ↑ +93.8%	2,068 ↓ -6.3%	313 ↓ -84.9%	367 ↑ +17.3%	286 ↓ -22.1%	258 ↓ -9.8%	296 ↑ +14.7%	881 ↑ +197.6%
調整項目	11,135 -	12,362 ↑ +11.0%	13,841 ↑ +12.0%	15,141 ↑ +9.4%	15,118 ↓ -0.2%	15,256 ↑ +0.9%	14,869 ↓ -2.5%	14,361 ↓ -3.4%	14,278 ↓ -0.6%	16,361 ↑ +14.6%	16,047 ↓ -1.9%	16,007 ↓ -0.2%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

7,395

7,820

↑ +5.7%

7,826

↑ +0.1%

7,963

↑ +1.8%

8,031

↑ +0.9%

7,729

↓ -3.8%

7,103

↓ -8.1%

7,712

↑ +8.6%

7,828

↑ +1.5%

7,576

↓ -3.2%

7,636

↑ +0.8%

8,314

↑ +8.9%

焼鳥

681

625

↓ -8.2%

661

↑ +5.8%

666

↑ +0.8%

613

↓ -8.0%

549

↓ -10.4%

451

↓ -17.9%

333

↓ -26.2%

301

↓ -9.6%

405

↑ +34.6%

482

↑ +19.0%

575

↑ +19.3%

レストラン

1,928

1,771

↓ -8.1%

2,171

↑ +22.6%

2,634

↑ +21.3%

3,348

↑ +27.1%

3,873

↑ +15.7%

その他

903

1,072

↑ +18.7%

974

↓ -9.1%

1,138

↑ +16.8%

2,206

↑ +93.8%

2,068

↓ -6.3%

313

↓ -84.9%

367

↑ +17.3%

286

↓ -22.1%

258

↓ -9.8%

296

↑ +14.7%

881

↑ +197.6%

調整項目

11,135

12,362

↑ +11.0%

13,841

↑ +12.0%

15,141

↑ +9.4%

15,118

↓ -0.2%

15,256

↑ +0.9%

14,869

↓ -2.5%

14,361

↓ -3.4%

14,278

↓ -0.6%

16,361

↑ +14.6%

16,047

↓ -1.9%

16,007

↓ -0.2%

減価償却費

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	622 -	677 ↑ +8.8%	731 ↑ +8.0%	816 ↑ +11.6%	743 ↓ -8.9%	712 ↓ -4.2%	635 ↓ -10.8%	580 ↓ -8.7%	610 ↑ +5.2%	572 ↓ -6.2%	525 ↓ -8.2%	510 ↓ -2.9%
焼鳥	67 -	66 ↓ -1.5%	66 0.0%	81 ↑ +22.7%	86 ↑ +6.2%	82 ↓ -4.7%	70 ↓ -14.6%	51 ↓ -27.1%	42 ↓ -17.6%	48 ↑ +14.3%	59 ↑ +22.9%	71 ↑ +20.3%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	85 -	83 ↓ -2.4%	124 ↑ +49.4%	180 ↑ +45.2%	227 ↑ +26.1%	288 ↑ +26.9%
その他	75 -	100 ↑ +33.3%	97 ↓ -3.0%	97 0.0%	127 ↑ +30.9%	127 0.0%	50 ↓ -60.6%	24 ↓ -52.0%	20 ↓ -16.7%	18 ↓ -10.0%	13 ↓ -27.8%	23 ↑ +76.9%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

622

677

↑ +8.8%

731

↑ +8.0%

816

↑ +11.6%

743

↓ -8.9%

712

↓ -4.2%

635

↓ -10.8%

580

↓ -8.7%

610

↑ +5.2%

572

↓ -6.2%

525

↓ -8.2%

510

↓ -2.9%

焼鳥

↓ -1.5%

0.0%

↑ +22.7%

↑ +6.2%

↓ -4.7%

↓ -14.6%

↓ -27.1%

↓ -17.6%

↑ +14.3%

↑ +22.9%

↑ +20.3%

レストラン

↓ -2.4%

124

↑ +49.4%

180

↑ +45.2%

227

↑ +26.1%

288

↑ +26.9%

その他

100

↑ +33.3%

↓ -3.0%

0.0%

127

↑ +30.9%

127

0.0%

↓ -60.6%

↓ -52.0%

↓ -16.7%

↓ -10.0%

↓ -27.8%

↑ +76.9%

有形固定資産及び無形固定資産の増加額

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	1,115 -	1,003 ↓ -10.0%	1,123 ↑ +12.0%	1,001 ↓ -10.9%	981 ↓ -2.0%	504 ↓ -48.6%	220 ↓ -56.3%	476 ↑ +116.4%	545 ↑ +14.5%	643 ↑ +18.0%	703 ↑ +9.3%	578 ↓ -17.8%
焼鳥	49 -	28 ↓ -42.9%	101 ↑ +260.7%	75 ↓ -25.7%	36 ↓ -52.0%	40 ↑ +11.1%	22 ↓ -45.0%	29 ↑ +31.8%	7 ↓ -75.9%	51 ↑ +628.6%	141 ↑ +176.5%	160 ↑ +13.5%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	188 -	192 ↑ +2.1%	474 ↑ +146.9%	577 ↑ +21.7%	747 ↑ +29.5%	907 ↑ +21.4%
その他	145 -	267 ↑ +84.1%	134 ↓ -49.8%	297 ↑ +121.6%	318 ↑ +7.1%	305 ↓ -4.1%	13 ↓ -95.7%	70 ↑ +438.5%	-4 ↓ -105.7%	12 ↑ +400.0%	44 ↑ +266.7%	22 ↓ -50.0%
調整項目	75 -	36 ↓ -52.0%	19 ↓ -47.2%	433 ↑ +2178.9%	18 ↓ -95.8%	7 ↓ -61.1%	14 ↑ +100.0%	38 ↑ +171.4%	50 ↑ +31.6%	41 ↓ -18.0%	622 ↑ +1417.1%	64 ↓ -89.7%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

1,115

1,003

↓ -10.0%

1,123

↑ +12.0%

1,001

↓ -10.9%

981

↓ -2.0%

504

↓ -48.6%

220

↓ -56.3%

476

↑ +116.4%

545

↑ +14.5%

643

↑ +18.0%

703

↑ +9.3%

578

↓ -17.8%

焼鳥

↓ -42.9%

101

↑ +260.7%

↓ -25.7%

↓ -52.0%

↑ +11.1%

↓ -45.0%

↑ +31.8%

↓ -75.9%

↑ +628.6%

141

↑ +176.5%

160

↑ +13.5%

レストラン

188

192

↑ +2.1%

474

↑ +146.9%

577

↑ +21.7%

747

↑ +29.5%

907

↑ +21.4%

その他

145

267

↑ +84.1%

134

↓ -49.8%

297

↑ +121.6%

318

↑ +7.1%

305

↓ -4.1%

↓ -95.7%

↑ +438.5%

-4

↓ -105.7%

↑ +400.0%

↑ +266.7%

↓ -50.0%

調整項目

↓ -52.0%

↓ -47.2%

433

↑ +2178.9%

↓ -95.8%

↓ -61.1%

↑ +100.0%

↑ +171.4%

↑ +31.6%

↓ -18.0%

622

↑ +1417.1%

↓ -89.7%

減損損失

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	105 -	- -	- -	81 -	204 ↑ +151.9%	258 ↑ +26.5%	349 ↑ +35.3%	476 ↑ +36.4%	234 ↓ -50.8%	181 ↓ -22.6%	104 ↓ -42.5%	172 ↑ +65.4%
焼鳥	16 -	12 ↓ -25.0%	- -	- -	- -	10 -	28 ↑ +180.0%	44 ↑ +57.1%	8 ↓ -81.8%	2 ↓ -75.0%	9 ↑ +350.0%	- -
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	200 -	98 ↓ -51.0%	10 ↓ -89.8%	45 ↑ +350.0%	- -	48 -
その他	11 -	- -	23 -	36 ↑ +56.5%	120 ↑ +233.3%	165 ↑ +37.5%	59 ↓ -64.2%	8 ↓ -86.4%	72 ↑ +800.0%	31 ↓ -56.9%	- -	79 -

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

105

204

↑ +151.9%

258

↑ +26.5%

349

↑ +35.3%

476

↑ +36.4%

234

↓ -50.8%

181

↓ -22.6%

104

↓ -42.5%

172

↑ +65.4%

焼鳥

↓ -25.0%

↑ +180.0%

↑ +57.1%

↓ -81.8%

↓ -75.0%

↑ +350.0%

レストラン

200

↓ -51.0%

↓ -89.8%

↑ +350.0%

その他

↑ +56.5%

120

↑ +233.3%

165

↑ +37.5%

↓ -64.2%

↓ -86.4%

↑ +800.0%

↓ -56.9%

のれん償却額

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
全社・消去	45 -	45 0.0%	45 0.0%	45 0.0%	45 0.0%	70 ↑ +55.6%	78 ↑ +11.4%	78 0.0%	78 0.0%	170 ↑ +117.9%	200 ↑ +17.6%	240 ↑ +20.0%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

全社・消去

0.0%

↑ +55.6%

↑ +11.4%

0.0%

170

↑ +117.9%

200

↑ +17.6%

240

↑ +20.0%

のれん

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
全社・消去	634 -	588 ↓ -7.3%	543 ↓ -7.7%	498 ↓ -8.3%	452 ↓ -9.2%	878 ↑ +94.2%	800 ↓ -8.9%	721 ↓ -9.9%	643 ↓ -10.8%	2,309 ↑ +259.1%	2,108 ↓ -8.7%	2,559 ↑ +21.4%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

全社・消去

634

588

↓ -7.3%

543

↓ -7.7%

498

↓ -8.3%

452

↓ -9.2%

878

↑ +94.2%

800

↓ -8.9%

721

↓ -9.9%

643

↓ -10.8%

2,309

↑ +259.1%

2,108

↓ -8.7%

2,559

↑ +21.4%

設備投資額

(単位: 百万円)

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	- -	- -	- -	- -	981 -	511 ↓ -47.9%	227 ↓ -55.6%	509 ↑ +124.2%	551 ↑ +8.3%	579 ↑ +5.1%	691 ↑ +19.3%	578 ↓ -16.4%
焼鳥	- -	- -	- -	- -	36 -	40 ↑ +11.1%	22 ↓ -45.0%	33 ↑ +50.0%	7 ↓ -78.8%	49 ↑ +600.0%	144 ↑ +193.9%	160 ↑ +11.1%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	196 -	489 ↑ +149.5%	592 ↑ +21.1%	769 ↑ +29.9%	907 ↑ +17.9%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

981

511

↓ -47.9%

227

↓ -55.6%

509

↑ +124.2%

551

↑ +8.3%

579

↑ +5.1%

691

↑ +19.3%

578

↓ -16.4%

焼鳥

↑ +11.1%

↓ -45.0%

↑ +50.0%

↓ -78.8%

↑ +600.0%

144

↑ +193.9%

160

↑ +11.1%

レストラン

196

489

↑ +149.5%

592

↑ +21.1%

769

↑ +29.9%

907

↑ +17.9%

従業員数

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	- -	- -	- -	- -	383 -	422 ↑ +10.2%	428 ↑ +1.4%	400 ↓ -6.5%	353 ↓ -11.8%	311 ↓ -11.9%	336 ↑ +8.0%	321 ↓ -4.5%
焼鳥	- -	- -	- -	- -	60 -	59 ↓ -1.7%	55 ↓ -6.8%	44 ↓ -20.0%	36 ↓ -18.2%	63 ↑ +75.0%	59 ↓ -6.3%	62 ↑ +5.1%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	32 -	45 ↑ +40.6%	78 ↑ +73.3%	120 ↑ +53.8%	139 ↑ +15.8%
その他	- -	- -	- -	- -	80 -	69 ↓ -13.8%	66 ↓ -4.3%	34 ↓ -48.5%	30 ↓ -11.8%	35 ↑ +16.7%	28 ↓ -20.0%	34 ↑ +21.4%
全社（共通）	- -	- -	- -	- -	38 -	41 ↑ +7.9%	43 ↑ +4.9%	61 ↑ +41.9%	72 ↑ +18.0%	77 ↑ +6.9%	77 0.0%	79 ↑ +2.6%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

383

422

↑ +10.2%

428

↑ +1.4%

400

↓ -6.5%

353

↓ -11.8%

311

↓ -11.9%

336

↑ +8.0%

321

↓ -4.5%

焼鳥

↓ -1.7%

↓ -6.8%

↓ -20.0%

↓ -18.2%

↑ +75.0%

↓ -6.3%

↑ +5.1%

レストラン

↑ +40.6%

↑ +73.3%

120

↑ +53.8%

139

↑ +15.8%

その他

↓ -13.8%

↓ -4.3%

↓ -48.5%

↓ -11.8%

↑ +16.7%

↓ -20.0%

↑ +21.4%

全社（共通）

↑ +7.9%

↑ +4.9%

↑ +41.9%

↑ +18.0%

↑ +6.9%

0.0%

↑ +2.6%

平均臨時雇用人員

セグメント	2015年 JGAAP	2016年 JGAAP	2017年 JGAAP	2018年 JGAAP	2019年 JGAAP	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
焼肉	- -	- -	- -	- -	1,884 -	1,677 ↓ -11.0%	1,722 ↑ +2.7%	1,644 ↓ -4.5%	1,554 ↓ -5.5%	1,648 ↑ +6.0%	1,556 ↓ -5.6%	1,503 ↓ -3.4%
焼鳥	- -	- -	- -	- -	469 -	437 ↓ -6.8%	252 ↓ -42.3%	199 ↓ -21.0%	252 ↑ +26.6%	281 ↑ +11.5%	285 ↑ +1.4%	285 0.0%
レストラン	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	175 -	273 ↑ +56.0%	307 ↑ +12.5%	384 ↑ +25.1%	418 ↑ +8.9%
その他	- -	- -	- -	- -	275 -	277 ↑ +0.7%	260 ↓ -6.1%	24 ↓ -90.8%	33 ↑ +37.5%	36 ↑ +9.1%	39 ↑ +8.3%	52 ↑ +33.3%
全社（共通）	- -	- -	- -	- -	198 -	176 ↓ -11.1%	206 ↑ +17.0%	162 ↓ -21.4%	179 ↑ +10.5%	204 ↑ +14.0%	174 ↓ -14.7%	159 ↓ -8.6%

2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

焼肉

1,884

1,677

↓ -11.0%

1,722

↑ +2.7%

1,644

↓ -4.5%

1,554

↓ -5.5%

1,648

↑ +6.0%

1,556

↓ -5.6%

1,503

↓ -3.4%

焼鳥

469

437

↓ -6.8%

252

↓ -42.3%

199

↓ -21.0%

252

↑ +26.6%

281

↑ +11.5%

285

↑ +1.4%

285

0.0%

レストラン

175

273

↑ +56.0%

307

↑ +12.5%

384

↑ +25.1%

418

↑ +8.9%

その他

275

277

↑ +0.7%

260

↓ -6.1%

↓ -90.8%

↑ +37.5%

↑ +9.1%

↑ +8.3%

↑ +33.3%

全社（共通）

198

176

↓ -11.1%

206

↑ +17.0%

162

↓ -21.4%

179

↑ +10.5%

204

↑ +14.0%

174

↓ -14.7%

159

↓ -8.6%

2753あみやき亭2753あみやき亭

2753あみやき亭2753あみやき亭

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

外部顧客への売上高

売上高

営業利益又は営業損失（△）

資産

減価償却費

有形固定資産及び無形固定資産の増加額

減損損失

のれん償却額

のれん

設備投資額

従業員数

平均臨時雇用人員

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

外部顧客への売上高

売上高

営業利益又は営業損失（△）

資産

減価償却費

有形固定資産及び無形固定資産の増加額

減損損失

のれん償却額

のれん

設備投資額

従業員数

平均臨時雇用人員

2753
あみやき亭
2753あみやき亭

2753
あみやき亭
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