2217
モロゾフ
2217モロゾフ

食料品

プライム市場|TOPIX Small|1月決算

http://www.morozoff.co.jp/

主要な経営指標財務諸表四半期決算財務指標株主構成有価証券報告書決算短信セグメント情報株式保有

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食料品

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インサイト要点 (2026年)

主力は「洋菓子製造販売事業」で、売上の 94.3% を占める
「喫茶・レストラン事業」が直近 3 年平均 +8.4% で成長を牽引
直近期の設備投資は「洋菓子製造販売事業」に集中 (4,246 百万円)
セグメント合計の営業利益率は 7.3%

収益構造どのセグメントが稼いでいるか

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

右上ほど「収益エンジン」、左下ほど「縮小・低利益」候補。バブルが大きいほど投下資産が多い。

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

利益が売上を上回る = 収益効率セグメント。下回る = ボリューム偏重セグメント。

成長性どのセグメントが伸びているか

直近 3 年の売上 CAGR × 利益率（バブル:売上規模）

投資戦略どこに資本と人を投じているか

CapEx / 減価償却 / 従業員数。CapEx > 減価償却 = 拡張、CapEx < 減価償却 = 縮小（資本回収フェーズ）。

時系列の動き

外部顧客への売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	30,876 -	33,057 ↑ +7.1%	34,040 ↑ +3.0%	34,200 ↑ +0.5%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	1,630 -	1,876 ↑ +15.1%	1,978 ↑ +5.4%	2,073 ↑ +4.8%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

30,876

33,057

↑ +7.1%

34,040

↑ +3.0%

34,200

↑ +0.5%

喫茶・レストラン事業

1,630

1,876

↑ +15.1%

1,978

↑ +5.4%

2,073

↑ +4.8%

売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	30,876 -	33,057 ↑ +7.1%	34,040 ↑ +3.0%	34,200 ↑ +0.5%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	1,630 -	1,876 ↑ +15.1%	1,978 ↑ +5.4%	2,073 ↑ +4.8%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

30,876

33,057

↑ +7.1%

34,040

↑ +3.0%

34,200

↑ +0.5%

喫茶・レストラン事業

1,630

1,876

↑ +15.1%

1,978

↑ +5.4%

2,073

↑ +4.8%

営業利益又は営業損失（△）

(単位: 百万円)

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	3,548 -	3,746 ↑ +5.6%	3,398 ↓ -9.3%	2,629 ↓ -22.7%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	9 -	-20 ↓ -309.4%	-25 ↓ -27.3%	23 ↑ +190.2%
調整項目	- -	- -	- -	-1,134 -	-1,252 ↓ -10.4%	-1,315 ↓ -5.0%	-1,386 ↓ -5.5%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

3,548

3,746

↑ +5.6%

3,398

↓ -9.3%

2,629

↓ -22.7%

喫茶・レストラン事業

-20

↓ -309.4%

-25

↓ -27.3%

↑ +190.2%

調整項目

-1,134

-1,252

↓ -10.4%

-1,315

↓ -5.0%

-1,386

↓ -5.5%

減価償却費

(単位: 百万円)

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	693 -	657 ↓ -5.2%	701 ↑ +6.7%	595 ↓ -15.1%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	21 -	24 ↑ +14.1%	16 ↓ -33.8%	14 ↓ -8.6%
調整項目	- -	- -	- -	42 -	44 ↑ +4.5%	54 ↑ +23.4%	54 ↓ -1.0%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

693

657

↓ -5.2%

701

↑ +6.7%

595

↓ -15.1%

喫茶・レストラン事業

↑ +14.1%

↓ -33.8%

↓ -8.6%

調整項目

↑ +4.5%

↑ +23.4%

↓ -1.0%

減損損失

(単位: 百万円)

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	- -	1 -	287 ↑ +44177.3%	57 ↓ -80.1%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	- -	37 -	- -	8 -

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

287

↑ +44177.3%

↓ -80.1%

喫茶・レストラン事業

設備投資額

(単位: 百万円)

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	1,012 -	570 ↓ -43.7%	254 ↓ -55.4%	495 ↑ +94.9%	527 ↑ +6.5%	505 ↓ -4.2%	4,246 ↑ +740.8%
喫茶・レストラン事業	174 -	1 ↓ -99.4%	29 ↑ +2800.0%	45 ↑ +55.2%	8 ↓ -82.2%	9 ↑ +12.5%	10 ↑ +11.1%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

1,012

570

↓ -43.7%

254

↓ -55.4%

495

↑ +94.9%

527

↑ +6.5%

505

↓ -4.2%

4,246

↑ +740.8%

喫茶・レストラン事業

174

↓ -99.4%

↑ +2800.0%

↑ +55.2%

↓ -82.2%

↑ +12.5%

↑ +11.1%

従業員数

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	461 -	471 ↑ +2.2%	480 ↑ +1.9%	489 ↑ +1.9%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	24 -	23 ↓ -4.2%	24 ↑ +4.3%	24 0.0%
全社（共通）	- -	- -	- -	49 -	59 ↑ +20.4%	62 ↑ +5.1%	60 ↓ -3.2%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

461

471

↑ +2.2%

480

↑ +1.9%

489

↑ +1.9%

喫茶・レストラン事業

↓ -4.2%

↑ +4.3%

0.0%

全社（共通）

↑ +20.4%

↑ +5.1%

↓ -3.2%

平均臨時雇用人員

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	1,044 -	1,037 ↓ -0.7%	1,032 ↓ -0.5%	998 ↓ -3.3%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	177 -	224 ↑ +26.6%	236 ↑ +5.4%	230 ↓ -2.5%
全社（共通）	- -	- -	- -	5 -	7 ↑ +40.0%	9 ↑ +28.6%	8 ↓ -11.1%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

1,044

1,037

↓ -0.7%

1,032

↓ -0.5%

998

↓ -3.3%

喫茶・レストラン事業

177

224

↑ +26.6%

236

↑ +5.4%

230

↓ -2.5%

全社（共通）

↑ +40.0%

↑ +28.6%

↓ -11.1%

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インサイト要点 (2026年)

主力は「洋菓子製造販売事業」で、売上の 94.3% を占める
「喫茶・レストラン事業」が直近 3 年平均 +8.4% で成長を牽引
直近期の設備投資は「洋菓子製造販売事業」に集中 (4,246 百万円)
セグメント合計の営業利益率は 7.3%

収益構造どのセグメントが稼いでいるか

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

右上ほど「収益エンジン」、左下ほど「縮小・低利益」候補。バブルが大きいほど投下資産が多い。

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

利益が売上を上回る = 収益効率セグメント。下回る = ボリューム偏重セグメント。

成長性どのセグメントが伸びているか

直近 3 年の売上 CAGR × 利益率（バブル:売上規模）

投資戦略どこに資本と人を投じているか

CapEx / 減価償却 / 従業員数。CapEx > 減価償却 = 拡張、CapEx < 減価償却 = 縮小（資本回収フェーズ）。

時系列の動き

外部顧客への売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	30,876 -	33,057 ↑ +7.1%	34,040 ↑ +3.0%	34,200 ↑ +0.5%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	1,630 -	1,876 ↑ +15.1%	1,978 ↑ +5.4%	2,073 ↑ +4.8%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

30,876

33,057

↑ +7.1%

34,040

↑ +3.0%

34,200

↑ +0.5%

喫茶・レストラン事業

1,630

1,876

↑ +15.1%

1,978

↑ +5.4%

2,073

↑ +4.8%

売上高

(単位: 百万円)

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	30,876 -	33,057 ↑ +7.1%	34,040 ↑ +3.0%	34,200 ↑ +0.5%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	1,630 -	1,876 ↑ +15.1%	1,978 ↑ +5.4%	2,073 ↑ +4.8%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

30,876

33,057

↑ +7.1%

34,040

↑ +3.0%

34,200

↑ +0.5%

喫茶・レストラン事業

1,630

1,876

↑ +15.1%

1,978

↑ +5.4%

2,073

↑ +4.8%

営業利益又は営業損失（△）

(単位: 百万円)

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	3,548 -	3,746 ↑ +5.6%	3,398 ↓ -9.3%	2,629 ↓ -22.7%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	9 -	-20 ↓ -309.4%	-25 ↓ -27.3%	23 ↑ +190.2%
調整項目	- -	- -	- -	-1,134 -	-1,252 ↓ -10.4%	-1,315 ↓ -5.0%	-1,386 ↓ -5.5%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

3,548

3,746

↑ +5.6%

3,398

↓ -9.3%

2,629

↓ -22.7%

喫茶・レストラン事業

-20

↓ -309.4%

-25

↓ -27.3%

↑ +190.2%

調整項目

-1,134

-1,252

↓ -10.4%

-1,315

↓ -5.0%

-1,386

↓ -5.5%

減価償却費

(単位: 百万円)

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	693 -	657 ↓ -5.2%	701 ↑ +6.7%	595 ↓ -15.1%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	21 -	24 ↑ +14.1%	16 ↓ -33.8%	14 ↓ -8.6%
調整項目	- -	- -	- -	42 -	44 ↑ +4.5%	54 ↑ +23.4%	54 ↓ -1.0%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

693

657

↓ -5.2%

701

↑ +6.7%

595

↓ -15.1%

喫茶・レストラン事業

↑ +14.1%

↓ -33.8%

↓ -8.6%

調整項目

↑ +4.5%

↑ +23.4%

↓ -1.0%

減損損失

(単位: 百万円)

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	- -	1 -	287 ↑ +44177.3%	57 ↓ -80.1%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	- -	37 -	- -	8 -

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

287

↑ +44177.3%

↓ -80.1%

喫茶・レストラン事業

設備投資額

(単位: 百万円)

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	1,012 -	570 ↓ -43.7%	254 ↓ -55.4%	495 ↑ +94.9%	527 ↑ +6.5%	505 ↓ -4.2%	4,246 ↑ +740.8%
喫茶・レストラン事業	174 -	1 ↓ -99.4%	29 ↑ +2800.0%	45 ↑ +55.2%	8 ↓ -82.2%	9 ↑ +12.5%	10 ↑ +11.1%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

1,012

570

↓ -43.7%

254

↓ -55.4%

495

↑ +94.9%

527

↑ +6.5%

505

↓ -4.2%

4,246

↑ +740.8%

喫茶・レストラン事業

174

↓ -99.4%

↑ +2800.0%

↑ +55.2%

↓ -82.2%

↑ +12.5%

↑ +11.1%

従業員数

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	461 -	471 ↑ +2.2%	480 ↑ +1.9%	489 ↑ +1.9%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	24 -	23 ↓ -4.2%	24 ↑ +4.3%	24 0.0%
全社（共通）	- -	- -	- -	49 -	59 ↑ +20.4%	62 ↑ +5.1%	60 ↓ -3.2%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

461

471

↑ +2.2%

480

↑ +1.9%

489

↑ +1.9%

喫茶・レストラン事業

↓ -4.2%

↑ +4.3%

0.0%

全社（共通）

↑ +20.4%

↑ +5.1%

↓ -3.2%

平均臨時雇用人員

セグメント	2020年 JGAAP	2021年 JGAAP	2022年 JGAAP	2023年 JGAAP	2024年 JGAAP	2025年 JGAAP	2026年 JGAAP
洋菓子製造販売事業	- -	- -	- -	1,044 -	1,037 ↓ -0.7%	1,032 ↓ -0.5%	998 ↓ -3.3%
喫茶・レストラン事業	- -	- -	- -	177 -	224 ↑ +26.6%	236 ↑ +5.4%	230 ↓ -2.5%
全社（共通）	- -	- -	- -	5 -	7 ↑ +40.0%	9 ↑ +28.6%	8 ↓ -11.1%

2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年

洋菓子製造販売事業

1,044

1,037

↓ -0.7%

1,032

↓ -0.5%

998

↓ -3.3%

喫茶・レストラン事業

177

224

↑ +26.6%

236

↑ +5.4%

230

↓ -2.5%

全社（共通）

↑ +40.0%

↑ +28.6%

↓ -11.1%

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収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

外部顧客への売上高

売上高

営業利益又は営業損失（△）

減価償却費

減損損失

設備投資額

従業員数

平均臨時雇用人員

収益マップ構成比 × 利益率（バブル: 資産規模）

貢献度ギャップ売上構成比 vs 利益構成比

外部顧客への売上高

売上高

営業利益又は営業損失（△）

減価償却費

減損損失

設備投資額

従業員数

平均臨時雇用人員

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